16.为提高贫困地区农村学生的营养水平,促进青少年健康成长,2011年秋季国务院在全国启动了农村义务教育学生营养改善计划.计划要求保证学生吃得安全,吃得饱,更要吃得好.试从合理调配膳食,食品安全等方面,分析回答下列问题:
(1)学校为学生提供的早餐是一个白面馒头和一个鸡蛋.人体的消化道中只能初步消化蛋白质的器官是胃.有的同学在咀嚼馒头时,口腔里会感觉有甜味,这主要是因为淀粉初步消化成麦芽糖.早餐中的营养成分主要是在人体消化道的小肠里被吸收的,然后通过循环系统运往组织细胞.
(2)下表是几位同学设计的午餐食谱,从合理膳食的角度分析,搭配合理的一份是③
(填编号)理由是米饭中主要含有糖类,青椒炒肉片中主要含有蛋白质、少量油脂和无机盐,家常豆腐中主要含有蛋白质、水、无机盐,拌小小白菜中有维生素等
编号午餐食谱
?米饭、炒土豆丝、西红柿紫菜汤
?炸牛排、煎鸡蛋、酸奶、苹果
?米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜
鸡腿汉堡、炸薯片、可乐
(3)血红蛋白使血液呈现红色.人体血液中血红蛋白的含量低于正常值,可能患有贫血症.为了预防人体内缺乏血红蛋白,在设计食谱时要搭配一些含蛋白质和铁丰富的无机盐类食物.某同学最近一到晚上就看不清东西.医生给他开了药,还要求他进行食物辅助治疗,该同学最需要补充的是动物肝脏和蔬菜中含胡萝卜的食物.
(4)夏季某天,有同学将吃剩的午餐第二天直接吃了,结果出现腹痛、腹泻、发热等症状,经医生诊断得了细菌性痢疾.从传播途径看,该病属于消化道传染病.
(5)为保证学生饮食安全,学校在购买包装食品时应关注其包装说明上的是否有“QS”质量安全图标和营养成分 等信息.
 0  98254  98262  98268  98272  98278  98280  98284  98290  98292  98298  98304  98308  98310  98314  98320  98322  98328  98332  98334  98338  98340  98344  98346  98348  98349  98350  98352  98353  98354  98356  98358  98362  98364  98368  98370  98374  98380  98382  98388  98392  98394  98398  98404  98410  98412  98418  98422  98424  98430  98434  98440  98448  150026 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网