Question

19．某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验设备和材料．设计了如下实验方案：请分析回答下列问题．

试管号	馒头形态	加入的物质	温度环境	试剂	实验现象
1	碎屑	2毫升唾液	37℃10分钟	2滴 碘液
2	碎屑	2毫升清水	37℃10分钟
3	小块	2毫升唾液	37℃10分钟
4	碎屑		0℃10分钟

（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，预测实验现象，会变蓝的是2号试管．通过该组实验，得出的结论是：唾液能消化淀粉．
（2）分析1号～3号试管，能与3号试管形成对照实验的是1号试管．3号试管的实验现象是变蓝．
（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其它因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管．请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有2毫升唾液，对照实验是1号试管，实验结论是：温度能影响淀粉酶消化．

Answer 1

分析 该题要从对照实验的设置和实验变量的确定方面考虑解答．

解答 解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．分析该学习小组的实验设置可知：1号试管与2号试管以唾液为变量形成了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；实验现象是1号试管滴加碘液后不变蓝色，说明淀粉被分解了，2号试管滴加碘液后变蓝色，说明淀粉没有被分解；比较1号试管与2号试管的实验现象可知：唾液对淀粉有消化作用；
（2）3号试管与1号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用，二者构成对照实验．3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘会变蓝；
（3）从4号试管所处的温度环境中可知：设置4号试管的目的是与1号试管以温度为变量形成对照实验，目的是探究温度对唾液淀粉酶活性（催化能力）的影响；因此4号试管与1号试管除温度不同外其它条件都应该相同，即在4号试管中也要加入2ml唾液；该组对照实验的实验现象是：1号试管滴加碘液后不变蓝色、4号试管滴加碘液后变蓝色，说明4号试管中的淀粉没有被分解，比较二者的实验现象可知：温度能影响淀粉酶消化．
故答案为：（1）2；消化淀粉；
（2）1；变蓝（或部分变蓝）；
（3）2毫升唾液；1；温度．

点评 实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．