题目内容
使面包、馒头松软、多孔的原理是
[ ]
A．食物中有大量水蒸气
B．二氧化碳使面团松软多孔
C．多孔的面团中有大量的酵母菌
D．淀粉受热后体积增大
答案：B
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C．多孔的面团中有大量的酵母菌
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