题目内容

使面包、馒头松软、多孔的原理是


  1. A.
    食物中有大量水蒸气
  2. B.
    二氧化碳使面团松软多孔
  3. C.
    多孔的面团中有大量的酵母菌
  4. D.
    淀粉受热后体积增大
B
练习册系列答案
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面包、馒头暄软多孔是因为（　　）

使面包、馒头松软、多孔的原理是

[　　]

A．食物中有大量水蒸气

B．二氧化碳使面团松软多孔

C．多孔的面团中有大量的酵母菌

D．淀粉受热后体积增大

使面包、馒头松软、多孔的原理是

[　　]

A．食物中有大量水蒸气

B．二氧化碳使面团松软多孔

C．多孔的面团中有大量的酵母菌

D．淀粉受热后体积增大
面包、馒头松软多孔的原因是
[     ]
A．曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳
B．酵母菌将面粉分解成了葡萄糖和二氧化碳
C．酵母菌大量繁殖，使面包、馒头体积增大
D．酵母菌分解面粉里的葡萄糖，产生了二氧化碳遇热膨胀

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