Question

9．如表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题：

试管实验处理步骤	1	2	3
加入的物质	馒头碎粒+2毫升唾液	馒头碎粒+2毫升清水	馒头碎粒+2毫升唾液
搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴10分钟	37℃水浴10分钟	37℃水浴10分钟
加入碘液	2滴	2滴	2滴

注：每组所用馒头数量等量
（1）若以1和2为一组，实验探究的问题是唾液对淀粉有消化作用吗？；
（2）若以1和3为一组，则实验变量为是否搅拌，结合实验现象得出的
结论是舌的搅拌可以加速淀粉的消化；
（3）加入碘液后变成蓝色的是2和3号试管，淀粉被分解的是1号试管．除口腔外，淀粉的消化分解还可以在人体的小肠内进行．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组．

解答 解：（1）1和2的变量是唾液，所以实验探究的问题是唾液对淀粉有消化作用吗？
（2）1和3的变量是否搅拌，3没有搅拌，馒头和唾液的接触面积小，不能完全消化，所以加入碘液变蓝，所以得出的结论是接触面积越小，淀粉的消化作用越好．
（3）2号没有加入唾液会变蓝，所以变蓝的是2号和3号，1号试管的淀粉都被分解．淀粉在口腔初步消化，最终在小肠内被完全消化．
故答案为：（1）唾液对淀粉有消化作用吗？
（2）是否搅拌；舌的搅拌可以加速淀粉的消化
（3）2和3；1；小肠

点评 解答此类题目的关键是知道唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．