Question

几个小组同时进行食物中储存的能量的探究，他们所选的样品有花生、小麦、玉米、水稻等植物的种子，实验结果表明相同质量的下列食物储存的能量最多的是（　　）

• A、花生
• B、小麦
• C、玉米
• D、水稻

Answer 1

考点：测定某种食物中的能量

专题：

分析：根据每克葡萄糖、油脂、蛋白质在体内完全氧化时放出的能量，以及无机盐不能提供能量判断．

解答：解：每克葡萄糖在体内完全氧化时放出的能量15.6kJ，每克油脂在体内完全氧化时放出的能量39.3kJ，每克蛋白质在体内完全氧化时放出的能量16.7kJ，维生素不能产生能量，所以在人体内完全分解，释放能量最多的是脂肪．花生含较多的脂肪等物质，相同质量的食物储存的能量最多；小麦、玉米、水稻中含较多的淀粉等物质，相同质量的食物储存的能量较少．
故选：A

点评：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．