题目内容
如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图．对于该实验，下列说法错误的是（ ）分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定．
解答：解：三大营养物质在体内分解所放出的热量是不同的，我们一般用燃烧的方法来测定．
A、对照实验只有一个变量，因此，实验前所取的三种食物的质量要相等．故不符合题意．
B、食物燃烧时，会向周围散失热量，给锥形瓶加罩可以减少热量的损失．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小，故不符合题意．
C、实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，故不符合题意．
D、实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量，因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量．故符合题意．
故选D
A、对照实验只有一个变量，因此，实验前所取的三种食物的质量要相等．故不符合题意．
B、食物燃烧时，会向周围散失热量，给锥形瓶加罩可以减少热量的损失．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小，故不符合题意．
C、实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，故不符合题意．
D、实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量，因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量．故符合题意．
故选D
点评：注意实验所得的数据和食物实际所含的能量有差异．
练习册系列答案
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（2013?沂水县一模）花生是我市广泛种植的油料作物，种子中含有大量蛋白质和脂肪．请分析回答下列问题：
（1）人们用“麻屋子，红帐子，里面住着白胖子”来描述花生．“麻屋子”是由花的
（2）某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如图甲所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如下表．请根据表中的数据回答以下问题：
（1）人们用“麻屋子，红帐子，里面住着白胖子”来描述花生．“麻屋子”是由花的
子房壁
子房壁
发育而来的．花生油主要是从“白胖子”的子叶
子叶
榨出来的．（2）某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如图甲所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如下表．请根据表中的数据回答以下问题：
（2012?临沂）某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如图所示的实验装置进行研究，各小组测得的实验数据如下表．请根据表中数据回答以下问题：
