Question

下列有关酵母菌的叙述中，正确的是

A.酵母菌是多细胞生物

B.酵母菌可以用来做馒头或做面包

C.酵母菌是细菌

D.酵母菌含有叶绿体，能进行光合作用

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

试题分析：酵母菌是单细胞真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。

考点：本题考查的是真菌的结构特点，发酵技术在食品制作中的应用，意在考查对基本知识的掌握和应用能力。