题目内容
请将下列微生物与其作用连线．
考点：真菌在自然界中的作用及其与人类的关系,细菌在自然界中的作用及其与人类的关系
专题：
分析：细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如酿酒等用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．
解答：解：①空气中有醋酸菌等微生物，果酒暴露在空气中，其中的醋酸菌会经过发酵产生醋酸，而使的果酒变酸．
②酿酒时要用到酵母菌，酵母菌可以经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精．
③青霉发酵能提取出青霉素，是一种抗生素．
故答案为：
②酿酒时要用到酵母菌，酵母菌可以经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精．
③青霉发酵能提取出青霉素，是一种抗生素．
故答案为：
点评：了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
练习册系列答案
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