题目内容
食物在冰箱中能保持一段时间不腐败，其重要的原因是冰箱中（ ）
| A、缺少腐生细菌 |
| B、细菌繁殖速度慢 |
| C、细菌被冻死了 |
| D、细菌种类少 |
考点：食品保鲜的一般方法
专题：
分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
解答：解：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的．
故选：B
故选：B
点评：分清食品保鲜的原理和一般方法，注意保鲜不是永鲜．
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