(2010?西城区一模)厨房中的化学知识真不少.
(1)经常吃些粗粮有助于人体健康.下表是玉米中的主要营养成分:
玉米中,能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和.营养均衡很重要,幼儿及青少年摄入钙不足,可能会引起(填序号,下同).
a.佝偻病及发育不良 b.贫血 c.夜盲症 d.甲状腺肿大
(2)某些食物的近似pH如下.柠檬汁:2.4、苹果:3.1、泡菜:3.4、葡萄:4.2、
番茄:4.4、牛奶:6.5、玉米粥:7.8.
显碱性的食物是,胃酸过多时应少食泡菜的说法(填“正确”或“不正确”).人体胃液的pH为0.9~1.5,大量饮水会使胃液的pH(填“变大”或“变小”).
(3)了解厨房中一些常见物质的性质和用途.
①山药的黏液中含有一种碱性的物质--皂角素,皮肤沾上它会奇痒难忍.你认为可涂抹下列物质中的来止痒.
a.食醋 b.石灰水 c.肥皂水 d.柠檬汁
②下列物品中,由有机合成材料制成的是.
a.合成橡胶手套 b.塑料保鲜膜 c.棉布围裙 d.不锈钢炊具.
0 91188 91196 91202 91206 91212 91214 91218 91224 91226 91232 91238 91242 91244 91248 91254 91256 91262 91266 91268 91272 91274 91278 91280 91282 91283 91284 91286 91287 91288 91290 91292 91296 91298 91302 91304 91308 91314 91316 91322 91326 91328 91332 91338 91344 91346 91352 91356 91358 91364 91368 91374 91382 211419
(1)经常吃些粗粮有助于人体健康.下表是玉米中的主要营养成分:
| 成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水、维生素和无机盐等 |
| 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% |
a.佝偻病及发育不良 b.贫血 c.夜盲症 d.甲状腺肿大
(2)某些食物的近似pH如下.柠檬汁:2.4、苹果:3.1、泡菜:3.4、葡萄:4.2、
番茄:4.4、牛奶:6.5、玉米粥:7.8.
显碱性的食物是,胃酸过多时应少食泡菜的说法(填“正确”或“不正确”).人体胃液的pH为0.9~1.5,大量饮水会使胃液的pH(填“变大”或“变小”).
(3)了解厨房中一些常见物质的性质和用途.
①山药的黏液中含有一种碱性的物质--皂角素,皮肤沾上它会奇痒难忍.你认为可涂抹下列物质中的来止痒.
a.食醋 b.石灰水 c.肥皂水 d.柠檬汁
②下列物品中,由有机合成材料制成的是.
a.合成橡胶手套 b.塑料保鲜膜 c.棉布围裙 d.不锈钢炊具.