【题目】膨松剂是一种食品添加剂。它在面包制作过程中发生反应产生气体,使面包变得松软。膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标。已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵中的一种或两种,化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究:

【查阅资料】12NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2

NH4HCO3 NH3+H2O+CO2

2)碱石灰的成分是CaONaOH

探究:检验膨松剂的成分在玻璃管中加入该膨松剂,按图连接好装置。

【观察与分析 点燃酒精灯。

1)关闭铁夹2,打开铁夹1,观察澄清石灰水变浑浊,说明产物中有二氧化碳,该反应的

化学方程式为

2)打开铁夹2,关闭铁夹1,观察到的现象是 说明产物中有氨气。

3)充分加热后,玻璃管中 )固体。

【实验结论】 该膨松剂的成分是碳酸氢钠和碳酸氢铵混合物

探究:测定膨松剂受热产生气体的质量

用下图装置测定该膨松剂中样品产生的二氧化碳和氨气的质量装置B装有膨松剂,整套装置气密性良好,各装置中气体吸收剂足量)。

【观察与分析

4)通过测定实验前后装置D的质量,其质量差即为样品产生二氧化碳的质量,装置C的作用是 ,装置D的作用是 若没有装置E,造成测定结果 偏大不变偏小)

5)实验过程中必须向装置内通入空气,装置A的作用是除去空气中的 填名称)

在停止加热后,继续通入空气一段时间,目的是

6)若对装置CDE连接顺序进行调整,即可用于测定另一份同质量相同样品受热分解产生氨气的质量。CDE连接顺序为 ,通过测定实验前后装置C的质量,其质量差即为样品产生氨气的质量。

【拓展研究】7)若将产生的氨气通过灼热的氧化铜会生成红色固体、无色液体和气体单质三种物质,则该反应的化学方程式为

 0  189880  189888  189894  189898  189904  189906  189910  189916  189918  189924  189930  189934  189936  189940  189946  189948  189954  189958  189960  189964  189966  189970  189972  189974  189975  189976  189978  189979  189980  189982  189984  189988  189990  189994  189996  190000  190006  190008  190014  190018  190020  190024  190030  190036  190038  190044  190048  190050  190056  190060  190066  190074  211419 

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