【题目】A、B两组物质是初中化学中常见的10种物质,且均含有氧元素,其中,A组物质从前至后依次能发生反应,B组物质从前至后依次能进行转化,请依据所给信息回答问题:
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
A组 | 红色固体 | ||||
B组 | 熟石灰 | 供给呼吸 |
(1)红色固体的化学式是_____。
(2)属于氧化物的是_____(填序号或书写化学式)
(3)A3和A4反应的实验现象是_____。
(4)属于中和反应的化学方程式是_____。
(5)B5相对分子质量是_____。
(6)说出B2转化B3的反应,能应用于解释实验室或生活中某一种现象的实例是_____。
【题目】认真阅读下面资料,回答相关问题:
油条是中华民族的传统美食,深受华人的喜爱,在台湾、新加坡、马来西亚等地,油条亦是餐桌上常见的食品。由于“铝害”影响,消费者对油条是既爱又怕,作为食品,安全是第一位的,其次才是色、香、味、型。
铝是一种低毒、非必需的微量元素,是引起多种脑疾病的重要因素。长期过量摄入铝,可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆,孕妇摄入则会影响胎儿发育,还可能出现贫血、骨质疏松等疾病。因此,世界卫生组织已于1989年正式把铝确定为食品污染物,并要求加以控制。
传统的油条制作工艺中,一直使用 “矾碱盐法”炸制油条,其中“矾”便是指明矾(KAl(SO4)2·12H2O)作为膨松剂。“碱”是指食用碱,即碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。“矾”“碱”作用产生气体,使炸出来的油条膨松酥脆,但同时也是“铝害”的根源,造成铝含量超标。
一种为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂——新型无铝油条膨松剂诞生了,它采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分,其成分不含铝,又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良。
无铝油条膨松剂与水、面粉调和的过程中,酸性及碱性粉末起化学反应,有一部分会开始释出二氧化碳,同时在油炸加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。
新型无铝油条与传统油条比较
项目 | 新型无铝油条 | 传统油条 |
蓬松度(比容) | 大于5.0 | 大于5.5 |
脆度 | 比较酥脆 | 酥脆 |
口感和风味 | 有油条特有的口感和风味 | 有涩味、氨味 |
水分 | 27-32% | 30-35% |
吸油率 | 10-12% | 20-25% |
安全性 | 原料符合GB-2760标准 | 铝严重超标 |
工艺 | 时间短,操作简单 | 时间长,需不断揣面 |
无论是传统油条,还是无铝油条,它们都是因为经过了高温油炸,其中对人体有益的营养成分也受到了破坏,因此,尽管油条美味,但是不适合经常食用。如果要食用,也要与蔬菜进行搭配,以保证营养均衡。
(1)人们对油条既爱又怕的原因是_____。
(2)铝元素摄入超标会引起______。
A 骨质疏松 B 老年痴呆 C 贫血 D 发育迟缓
(3)无铝油条蓬松剂中的酒石酸能够使紫色石蕊溶液变为____。
(4)对于传统油条与无铝油条说法正确的是_____。
A 二者蓬松的原因都是因为生成了二氧化碳
B 食用无铝油条对人没有任何害处
C 二者的口感和风味没有什么区别
D 传统油条比无铝油条更有油腻感
(5)对食用油条的建议是_____。
【题目】下列除杂质的方法错误的是( )。
序号 | 括号里是要除去的杂质 | 除杂质的方法 |
A | 铜粉(木炭粉) | 在氧气中充分灼烧混合物 |
B | 二氧化锰(氯化钾) | 溶解、过滤、洗涤、干燥 |
C | 氯化钠固体(碳酸钠) | 加入稍过量的盐酸、蒸发 |
D | 一氧化碳气体(二氧化碳) | 通过足量氢氧化钠和浓硫酸 |
A.AB.BC.CD.D
【题目】 某干果包装中常使用一种袋装的固体防腐剂,其成分为铁粉、生石灰等。甲同学对这种固体久置后的成分十分好奇,于是设计实验并进行探究。
(提出问题)固体久置后的成分是什么?
(猜想与假设)固体中久置后可能有Fe、Fe2O3、CaO、Ca(OH)2、CaCO3。
(进行实验)
甲同学的实验记录如下:
实验 | 实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
1 | 研碎固体,并用磁铁充分吸引,得到未被磁铁吸引的残留固体A。 | 磁铁表面有黑色粉末吸附 | __________ |
2 | 向固体A中加足量水,充分溶解,并用温度传感器测量溶液温度变化。静置过滤,得到滤液B和滤渣C,向滤液B中滴加试剂X | 部分固体溶解,温度有明显的升高,溶液变为红色 | 固体中有CaO、Ca(OH)2 |
3 | 取滤渣C少量放入试管中,加入足量稀盐酸,并用带导管的单孔塞塞紧试管口,导管另一端伸入澄清石灰水中。 | ___________________ | 固体中有Fe2O3 、CaCO3 |
(解释与结论)
(1)实验1得到的结论是__________。
(2)实验2中加入的试剂X是__________。
(3) 实验3中,观察到的实验现象是____________,发生反应的化学方程式为___________。
(4)综上所述,该久置固体一定含有的成分是__________。
(反思与评价)
(5)乙同学认为甲同学方案中仍有一种物质不能确定,其理由为______________________。