1．厨房里发生的下列变化中，主要属于物理变化的是（ ）
| A． |  天然气燃烧 | B． |  榨取果汁 | ||
| C． |  面包发霉 | D． |  葡萄酿酒 |
19．明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质．工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒．下列说法不正确的是（ ）
| A． | 蛋白质是一类营养素 | |
| B． | 酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂 | |
| C． | 蛋白质属于有机高分子化合物 | |
| D． | 利用工业明胶制造的医用胶囊，会危害服用者的身体健康 |
18．当朋友请你吃火锅时，你是否知道下列问题：
（1）在朋友已选择的点菜单中（√），朋友让你继续选菜，考虑到朋友龋齿，你应选择海带根；
（2）香菜叶色浓绿枝干挺直，种植这种农作物施加的一种化肥是硝酸钾；
（3）喝啤酒若吃海鲜火锅，能导致人体中含氮的尿酸增加，引发痛风，这说明尿酸与海鲜中的蛋白质营养素有关，因此，别造成“贪得一口福，吞下难忍苦”的后果．
（4）在火锅中加入盐，汤的沸点升高，反复加热，会造成汤中部分硝酸根离子转化为亚硝酸根离子（NO2-）使亚硝酸盐增多，如：硝酸钙在132℃时转化成可溶于水的亚硝酸钙，同时产生一种气体单质，该反应方程式为Ca（NO3）2$\frac{\underline{\;132℃\;}}{\;}$Ca（NO2）2+O2↑；氮元素的化合价变化是+5→+3．
| 火锅菜单 | 选择 | 价钱（盘） |
| 小肥羊肉卷 | √ | 15元 |
| 香菜 | √ | 5元 |
| 海带根 | 6元 | |
| 豆腐 | √ | 5元 |
| 金针菇 | 10元 | |
| 地瓜片 | 5元 | |
| 鸭血块 | 5元 |
（2）香菜叶色浓绿枝干挺直，种植这种农作物施加的一种化肥是硝酸钾；
（3）喝啤酒若吃海鲜火锅，能导致人体中含氮的尿酸增加，引发痛风，这说明尿酸与海鲜中的蛋白质营养素有关，因此，别造成“贪得一口福，吞下难忍苦”的后果．
（4）在火锅中加入盐，汤的沸点升高，反复加热，会造成汤中部分硝酸根离子转化为亚硝酸根离子（NO2-）使亚硝酸盐增多，如：硝酸钙在132℃时转化成可溶于水的亚硝酸钙，同时产生一种气体单质，该反应方程式为Ca（NO3）2$\frac{\underline{\;132℃\;}}{\;}$Ca（NO2）2+O2↑；氮元素的化合价变化是+5→+3．
17．金属氧化物陶瓷着色，有时测定金属氧化物中的金属含量．现将Fe2O3、CuO、Al2O3的混合物16克，与109.5克20%的稀盐酸混合后恰好完全反应，则此金属氧化物着色剂中金属元素的含量是（ ）
| A． | 20% | B． | 70% | C． | 73.5% | D． | 80% |
16．区别下列物质，且两种方法均能区别开的是（ ）
| 选项 | 需鉴别物质 | 方法1 | 方法2 |
| A | 硬水和软水 | 加稀盐酸，观察 | 加肥皂水，搅拌观察 |
| B | 铝丝和铁丝 | 看一看颜色 | 取样，插入稀盐酸中观察 |
| C | NH4NO3氮肥和KCl钾肥 | 加水溶解，触摸烧杯 | 加熟石灰研磨，闻味 |
| D | 蚕丝织品和尼龙织品 | 触摸纺织品 | 抽丝灼烧观察 |
| A． | A | B． | B | C． | C | D． | D |
15．除去下列各组物质中的杂质，所选用的试剂及操作方法均错误的是（ ）
| 选项 | 物质 | 杂质 | 选用试剂 | 操作方法 |
| A | CO2 | HCl（气） | AgNO3溶液和浓硫酸 | 先通过硝酸银溶液，再通过浓硫酸 |
| B | CaCl2溶液 | HCl（盐酸） | 过量CaCO3 | 过滤 |
| C | 木炭粉 | CuO粉末 | 足量的稀硫酸 | 溶解过滤，洗涤晾干 |
| D | Zn粉 | FeCl2粉末 | 加足量的水 | 溶解、过滤 |
| A． | A | B． | B | C． | C | D． | D |
14．下列关于资源和能源的叙述错误的是（ ）
| A． | 在金属资源中，铝元素是地壳中含量最多的金属元素 | |
| B． | 维护我国海洋权益，也是保护化石燃料和金属资源的表现 | |
| C． | 生活中做到一水多用，养成节约用水的好习惯，就不会淡水危机 | |
| D． | 可燃冰和甲烷不是一种物质，可燃冰是未来的替代能源 |
13．在日常生活中，下列做法正确的是（ ）
| A． | 用甲醛浸泡虾仁，减缓虾仁变质 | |
| B． | 将厨房铁炊具放在通风处，可减缓铁锈蚀 | |
| C． | 焙制糕点时添加苏打，烘烤时糕点疏松 | |
| D． | 屋内着火要迅速打开门窗，避免窒息 |
12．下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是（ ）
0 163710 163718 163724 163728 163734 163736 163740 163746 163748 163754 163760 163764 163766 163770 163776 163778 163784 163788 163790 163794 163796 163800 163802 163804 163805 163806 163808 163809 163810 163812 163814 163818 163820 163824 163826 163830 163836 163838 163844 163848 163850 163854 163860 163866 163868 163874 163878 163880 163886 163890 163896 163904 211419
| A． |  小丽 | B． |  小明 | ||
| C． |  小刚 | D． |  小强 |