17．认真阅读下面资料.回答相关问题:油条是中华民族的传统美食.深受华人的喜爱.在台湾.新加坡.马来西亚等地.油条亦是餐桌上常见的食品．由于“铝害影响.消费者对油条是既爱又怕.作为食品.安全是第一位——青夏教育精英家教网——

17．认真阅读下面资料，回答相关问题：
油条是中华民族的传统美食，深受华人的喜爱，在台湾、新加坡、马来西亚等地，油条亦是餐桌上常见的食品．由于“铝害”影响，消费者对油条是既爱又怕，作为食品，安全是第一位的，其次才是色、香、味、型．
铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素．长期过量摄入铝，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病．因此，世界卫生组织已于1989年正式把铝确定为食品污染物，并要求加以控制．
传统的油条制作工艺中，一直使用“矾碱盐法”炸制油条，其中“矾”便是指明矾（KAl（SO₄）₂•12H₂O）作为膨松剂．“碱”是指食用碱，即碳酸钠和碳酸氢钠的混合物．“矾”“碱”作用产生气体，使炸出来的油条膨松酥脆，但同时也是“铝害”的根源，造成铝含量超标．
一种为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂--新型无铝油条膨松剂诞生了，它采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良．
无铝油条膨松剂与水、面粉调和的过程中，酸性及碱性粉末起化学反应，有一部分会开始释出二氧化碳，同时在油炸加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果．
新型无铝油条与传统油条比较

项目	新型无铝油条	传统油条
蓬松度（比容）	大于5.0	大于5.5
脆度	比较酥脆	酥脆
口感和风味	有油条特有的口感和风味	有涩味、氨味
水分	27-32%	30-35%
吸油率	10-12%	20-25%
安全性	原料符合GB-2760标准	铝严重超标
工艺	时间短，操作简单	时间长，需不断揣面

无论是传统油条，还是无铝油条，它们都是因为经过了高温油炸，其中对人体有益的营养成分也受到了破坏，因此，尽管油条美味，但是不适合经常食用．如果要食用，也要与蔬菜进行搭配，以保证营养均衡．
（1）人们对油条既爱又怕的原因是油条是传统美食，但有“铝害”．
（2）铝元素摄入超标会引起ABCD．
A．骨质疏松 B．老年痴呆 C．贫血 D．发育迟缓
（3）无铝油条蓬松剂中的酒石酸能够使紫色石蕊溶液变为红色．
（4）对于传统油条与无铝油条说法正确的是AD．
A．二者蓬松的原因都是因为生成了二氧化碳
B．食用无铝油条对人没有任何害处
C．二者的口感和风味没有什么区别
D．传统油条比无铝油条更有油腻感
（5）对食用油条的建议是适当食用（或与蔬菜进行搭配食用）．

实践活动中，小亮自制了如图所示的净水器．
（1）此装置中活性炭的作用是吸附．
（2）使用此净水器净化的水属于D．
A．纯净物 B．氧化物 C．化合物 D．混合物．

15．棉麻、塑料、橡胶等广泛应用于工业生产中，它们当中属于合成材料的是塑料、橡胶．

能源是国家和家庭中必不可少的．
（1）化石燃料仍然是当今的主要能源，它包括煤、天然气和石油，家庭燃气主要是天然气（主要成分是CH4），甲烷燃烧的化学方程式是CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．
（2）新能源的开发和利用与时俱进，雁栖湖畔的日出东方酒店大量采用光伏发电，光伏发电是利用半导体界面的光生伏特效应而将光能直接转变为电能的一种技术．光伏发电传统的火力发电相比较优点是环保（或节约能源）．

13．我们要关注我们的营养问题．
（1）青少年成长需要充足的钙和维生素等，这里的“钙”是指元素（填“元素”或“分子”或“原子”）．下列富含维生素的是B．
A．鸡蛋           B．蔬菜           C．米饭      D．牛奶
（2）我国科学家发现用亚硒酸钠（Na₂SeO₃）能消除加速人体衰老的活性氧，亚硒酸钠中硒（Se）元素的化合价为+4．
（3）下列做法不利于身体健康的是D．
A．用氮气作食品保护气        B．用铁锅做炊具烹调食物
C．用加碘食盐做调味品        D．用甲醛溶液保鲜大白菜．

12．写出下列反应的化学方程式，并完成相应填空．
（1）工业上用一氧化碳和磁铁矿在高温下炼铁的化学方程式为Fe₃O₄+4CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$3Fe+4CO₂，工业炼铁的主要设备名称是高炉．
（2）稀硫酸除去铁锈的化学方程式为Fe₂O₃+3H₂SO₄═Fe₂（SO₄）₃+3H₂O．
（3）硫酸铵溶液和氢氧化钠溶液混合加热的化学方程式为（NH₄）₂SO₄+2NaOH$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂SO₄+2H₂O+2NH₃↑，该反应属于基本反应类型中的复分解反应．

11．请用线段将物质的化学式与物质类别之间连接起来．

10．下列图示实验能证明可燃物燃烧与温度有关的实验组合是（　　）

9．物质的用途与其性质密切相关．
（1）碳酸钠可以用来生产玻璃，具体原理是在高温下，将石英砂（SiO₂）与碳酸钠两种固体混合，生成硅酸钠（Na₂SiO₃）与二氧化碳，该反应的化学方程式为Na₂CO₃+SiO₂$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$Na₂SiO₃+CO₂↑；
（2）如图是利用石灰石、食盐水、氨气进行工业生产纯碱的流程示意图（部分条件及物质未标出）．

①精盐水经过蒸发浓缩转化为饱和食盐水的过程中，溶液中溶质的质量分数将变大（填“不变”、“变大”或“变小”）；
②NaHCO₃受热分解的化学反应方程式可以表示为：2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O，，
该反应属于基本反应类型中的分解反应；
③整个生产过程中可循环利用的物质为CO₂和NH₃．（填化学式）．
（3）鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙（杂质成分既不溶于水也不与酸反应），为了测定蛋壳中碳酸钙的质量分数，小东和小军同学进行了如下实验，相关实验数据如图所示：

?鸡蛋壳中碳酸钙的质量是7.5g；
?反应生成二氧化碳的质量是3.3g；
?若碳酸钙和稀盐酸恰好完全反应，则所用盐酸的溶质质量分数是多少？

8．小明同学去九仙山旅游时，用瓶装了一些山下的泉水，带回实验室，在老师的指导下，按下列流程进行实验，制取蒸馏水．请回答下列问题：

（1）取水后加入明矾的作用；
（2）向滤液中加入活性炭的原理和作用．

0 156980 156988 156994 156998 157004 157006 157010 157016 157018 157024 157030 157034 157036 157040 157046 157048 157054 157058 157060 157064 157066 157070 157072 157074 157075 157076 157078 157079 157080 157082 157084 157088 157090 157094 157096 157100 157106 157108 157114 157118 157120 157124 157130 157136 157138 157144 157148 157150 157156 157160 157166 157174 211419