题目内容
12.写出下列反应的化学方程式,并完成相应填空.(1)工业上用一氧化碳和磁铁矿在高温下炼铁的化学方程式为Fe3O4+4CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$3Fe+4CO2,工业炼铁的主要设备名称是高炉.
(2)稀硫酸除去铁锈的化学方程式为Fe2O3+3H2SO4═Fe2(SO4)3+3H2O.
(3)硫酸铵溶液和氢氧化钠溶液混合加热的化学方程式为(NH4)2SO4+2NaOH$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na2SO4+2H2O+2NH3↑,该反应属于基本反应类型中的复分解反应.
分析 首先根据反应原理找出反应物、生成物、反应条件,根据化学方程式的书写方法、步骤(写、配、注、等)进行书写;再根据反应特征确定反应类型.
解答 解:(1)工业上用一氧化碳和磁铁矿在高温下炼铁,生成铁和二氧化碳,反应的化学方程式为Fe3O4+4CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$3Fe+4CO2;工业炼铁的主要设备名称是高炉.
(2)铁锈的主要成分是氧化铁,与硫酸反应生成硫酸铁和水,反应的化学方程式是:Fe2O3+3H2SO4═Fe2(SO4)3+3H2O.
(3)硫酸铵溶液和氢氧化钠溶液混合加热,生成硫酸钠、氨气和水,反应的化学方程式是:;该反应是两种化合物相互交换成分生成两种新的化合物的反应,属于复分解反应.
故答案为:(1)Fe3O4+4CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$3Fe+4CO2;高炉;(2)Fe2O3+3H2SO4═Fe2(SO4)3+3H2O;(3)(NH4)2SO4+2NaOH$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na2SO4+2H2O+2NH3↑;复分解.
点评 本题难度不大,考查学生根据反应原理书写化学方程式、判定反应类型的能力,掌握化学方程式的书写方法(写、配、注、等)、四种基本反应类型的特征即可正确解答本题.
练习册系列答案
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9.下列说法中,错误的是( )
| A. | 洗洁精除去餐具上的油污是“乳化作用” | |
| B. | 铁、锌、硒、碘都是人体必需的微量元素 | |
| C. | 在铁桶中加入硫酸铜溶液和石灰水配制杀菌剂 | |
| D. | 蛋白质是重要的营养物质,常吃鱼虾能补充蛋白质 |
10.为除去下列物质中的杂质,下列操作方法能达到目的是( )
| 选项 | 物质(杂质) | 操作方法 |
| A | CO2(H2O) | 将气体通过盛有火碱的干燥管 |
| B | CuO(CuSO4) | 加入过量稀硫酸并加热 |
| C | CaO(CaCO3) | 加足量的水再过滤 |
| D | FeCl2(CuCl2) | 加入足量铁屑,充分搅拌应后过滤 |
| A. | A | B. | B | C. | C | D. | D |
17.认真阅读下面资料,回答相关问题:
油条是中华民族的传统美食,深受华人的喜爱,在台湾、新加坡、马来西亚等地,油条亦是餐桌上常见的食品.由于“铝害”影响,消费者对油条是既爱又怕,作为食品,安全是第一位的,其次才是色、香、味、型.
铝是一种低毒、非必需的微量元素,是引起多种脑疾病的重要因素.长期过量摄入铝,可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆,孕妇摄入则会影响胎儿发育,还可能出现贫血、骨质疏松等疾病.因此,世界卫生组织已于1989年正式把铝确定为食品污染物,并要求加以控制.
传统的油条制作工艺中,一直使用“矾碱盐法”炸制油条,其中“矾”便是指明矾(KAl(SO4)2•12H2O)作为膨松剂.“碱”是指食用碱,即碳酸钠和碳酸氢钠的混合物.“矾”“碱”作用产生气体,使炸出来的油条膨松酥脆,但同时也是“铝害”的根源,造成铝含量超标.
一种为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂--新型无铝油条膨松剂诞生了,它采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分,其成分不含铝,又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良.
无铝油条膨松剂与水、面粉调和的过程中,酸性及碱性粉末起化学反应,有一部分会开始释出二氧化碳,同时在油炸加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果.
新型无铝油条与传统油条比较
无论是传统油条,还是无铝油条,它们都是因为经过了高温油炸,其中对人体有益的营养成分也受到了破坏,因此,尽管油条美味,但是不适合经常食用.如果要食用,也要与蔬菜进行搭配,以保证营养均衡.
(1)人们对油条既爱又怕的原因是油条是传统美食,但有“铝害”.
(2)铝元素摄入超标会引起ABCD.
A.骨质疏松 B.老年痴呆 C.贫血 D.发育迟缓
(3)无铝油条蓬松剂中的酒石酸能够使紫色石蕊溶液变为红色.
(4)对于传统油条与无铝油条说法正确的是AD.
A.二者蓬松的原因都是因为生成了二氧化碳
B.食用无铝油条对人没有任何害处
C.二者的口感和风味没有什么区别
D.传统油条比无铝油条更有油腻感
(5)对食用油条的建议是适当食用(或与蔬菜进行搭配食用).
油条是中华民族的传统美食,深受华人的喜爱,在台湾、新加坡、马来西亚等地,油条亦是餐桌上常见的食品.由于“铝害”影响,消费者对油条是既爱又怕,作为食品,安全是第一位的,其次才是色、香、味、型.
铝是一种低毒、非必需的微量元素,是引起多种脑疾病的重要因素.长期过量摄入铝,可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆,孕妇摄入则会影响胎儿发育,还可能出现贫血、骨质疏松等疾病.因此,世界卫生组织已于1989年正式把铝确定为食品污染物,并要求加以控制.
传统的油条制作工艺中,一直使用“矾碱盐法”炸制油条,其中“矾”便是指明矾(KAl(SO4)2•12H2O)作为膨松剂.“碱”是指食用碱,即碳酸钠和碳酸氢钠的混合物.“矾”“碱”作用产生气体,使炸出来的油条膨松酥脆,但同时也是“铝害”的根源,造成铝含量超标.
一种为无铝油条而研发的现代工艺发酵食品添加剂--新型无铝油条膨松剂诞生了,它采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分,其成分不含铝,又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良.
无铝油条膨松剂与水、面粉调和的过程中,酸性及碱性粉末起化学反应,有一部分会开始释出二氧化碳,同时在油炸加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果.
新型无铝油条与传统油条比较
| 项目 | 新型无铝油条 | 传统油条 |
| 蓬松度(比容) | 大于5.0 | 大于5.5 |
| 脆度 | 比较酥脆 | 酥脆 |
| 口感和风味 | 有油条特有的口感和风味 | 有涩味、氨味 |
| 水分 | 27-32% | 30-35% |
| 吸油率 | 10-12% | 20-25% |
| 安全性 | 原料符合GB-2760标准 | 铝严重超标 |
| 工艺 | 时间短,操作简单 | 时间长,需不断揣面 |
(1)人们对油条既爱又怕的原因是油条是传统美食,但有“铝害”.
(2)铝元素摄入超标会引起ABCD.
A.骨质疏松 B.老年痴呆 C.贫血 D.发育迟缓
(3)无铝油条蓬松剂中的酒石酸能够使紫色石蕊溶液变为红色.
(4)对于传统油条与无铝油条说法正确的是AD.
A.二者蓬松的原因都是因为生成了二氧化碳
B.食用无铝油条对人没有任何害处
C.二者的口感和风味没有什么区别
D.传统油条比无铝油条更有油腻感
(5)对食用油条的建议是适当食用(或与蔬菜进行搭配食用).
1.下列属于化学变化的是( )
| A. | 酒精挥发 | B. | 石蜡熔化 | C. | 干冰升华 | D. | 食物腐败 |
2.
某粒子的结构示意图如图所示,下列对该粒子的判断中,错误的是( )
| A. | 原子核内有12个质子 | B. | 该粒子是原子 | ||
| C. | 该粒子在化学反应中失去电子 | D. | 该粒子属于非金属元素 |