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网友曝出某食品加工厂竟然将碳酸氢铵当做膨松剂加入面粉中制作饼干.某化学研究小组同学对此产生了疑问,并进行了科学探究活动.
【提出问题】①碳酸氢铵是一种化肥,能否用于食品加工中?②某品牌的膨松剂的成分是什么?
【查阅资料】①国家食品和药物管理局将食品级碳酸氢铵列为一般公认安全物质.《食品添加剂使用卫生标准》中规定可以使用食品级碳酸氢铵.②膨松剂是一种食品添加剂.它在食品制作过程中发生反应产生气体,使食品变得松软.常用的膨松剂主要有碳酸氢钠和碳酸氢铵中的一种或两种物质组成.③氨气是一种有刺激性气味的气体,极易溶于水,水溶
液呈碱性.④2NaHCO
3
△
.
Na
2
CO
3
+H
2
O+CO
2
↑.
【定性研究】为探究某品牌膨松剂的主要成分,甲同学设计如图1所示的实验方案和流程,并实验得到相应现象,回答下列问题:
(1)气体A的化学式为
.
(2)固体C成分的化学式为
.
(3)乙同学认为步骤①③都可以省略,于是设计了图2所示实验方案,对甲同学的实验结论进行验证探究.
①乙同学在实验加热过程中,关闭K2,打开K1,发现湿润的红色石蕊试纸未变蓝,他经过一番思考,在K1处添加了图3中的
(选填字母)装置,实验终于获得成功.
②乙同学继续加热,并关闭K1,打开K2,观察试管中的变化.丙同学认为将试管中的澄清石灰水换成水,也能得出正确结论,原因是
.
【定量研究】为进一步确认膨松剂中各成分含量,同学们取一包样品分成等质量的两份,选用图2和图3实验装置,分别组合进行实验:(设该样品中各成分混合均匀)
实验序号
实验操作
最终数据记录
实验1
关闭K2,打开K1,橡皮管连接AC,加热试管
装置C增重13.2g
实验2
关闭K1,打开K2,橡皮管连接
,加热试管
装置A增重1.7g
【实验问题】根据相关实验数据计算,实验2中产生的水的质量为
.
【实验结论】该包膨松剂由80.96%的NaHCO
3
和19.04%的NH
4
HCO
3
组成.
【总结反思】①同种物质有不同纯度等级,适合不同用途的需要,不能乱用.
②如食品中有氨气残留会强烈影响口感.以下食品制作最不适合用碳酸氢铵做膨松剂的是
A.炸油条 B.烘焙饼干 C.蒸馒头 D.烘烤沙琪玛.
某化学活动小组在复习了硫酸的有关知识后,请你作为该小组成员做如下的归纳整理:
(1)浓硫酸有
性,常作某些气体的干燥剂.
(2)稀释浓硫酸时,一定要将
,并不断地搅拌.
(3)小英同学用如图归纳了稀硫酸的五条化学性质(连线表示相互反应).
I.为了验证性质①,小英将紫色石蕊试液滴加到稀硫酸中,溶液变
色.
Ⅱ.图中A所表示的物质类别是
.
Ⅲ.稀硫酸的性质③决定了它可用于清除铁锈,该反应的化学方程式是
.
IV.为了验证性质⑤,可选用的物质是
.
V.镁和锌可以用来验证性质②,小英要探究镁和锌与稀硫酸反应的快慢,需要控制不变(相同)的量是
(填序号).
A.两种金属的形状 B.稀硫酸的质量分数
C.反应容器的大小 D.温度.
如图是 A、B、C 三种固体物质的溶解度曲线图,请结合图示回答下列问题:
(1)t
3
℃时,将30g A物质加入到50g水中,充分溶解后,所得溶液是
(填“饱和”或“不饱和”)溶液.
(2)室温下,将盛有A的饱和溶液的试管放入盛水的烧杯中,再向烧杯内的水中加入一定量的 NH
4
NO
3
固体并搅拌,试管内可以观察到的现象是
.
(3)将t
1
℃时A和C的饱和溶液同时升高一定温度后,所得溶液中溶质的质量分数的大小关系是
.
(4)下列说法正确的是
.
A.将A、B的饱和溶液分别从t
1
℃升温到t
2
℃,溶质质量分数都不变
B.t
3
℃时,向 100g20%A 的不饱和溶液中加入100g水,充分搅拌,溶液质量分数为10%
C.t
3
℃时,等质量的A、B、C分别制成饱和溶液,需要水的质量最多的是 A
D.升高C的温度,一定有晶体析出.
冬天在室内用煤取暖,如果不装烟囱或通风不良就会发生煤气中毒.请简要回答:
(1)产生煤气的原因.
(2)发生煤气中毒,为什么不易被人察觉?
(3)煤气种毒的原理是什么?
环境问题是全球关注的热点问题.
(1)随着全球经济的发展,化石燃料的消耗急增以及森林遭到严重破坏,造成大气中的二氧化碳含量不断上升,从而引起
加剧.同时产生的二氧化硫、二氧化氮等污染物溶于水,形成
,对人类造成不容忽视的危害.
(2)PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物.请你列举一个能引起大气中PM2.5增加的例子
.
(3)为了改善空气质量,我市将部分公交车的燃料已改为压缩天然气.天然气的主要成分为甲烷,甲烷燃烧的化学方程式为
.
(4)为减少可吸入颗粒物对环境的危害,请你再提出一条合理化建议
.
已知氯化钠溶液和硝酸银溶液反应生成氯化银沉淀和硝酸钠.为测定某生理盐水的溶质质量分数,将130g生理盐水样品与40g的硝酸银溶液混合,过滤后剩余溶液的质量167.13g,请计算生理盐水的溶质质量分数.
某化学探究活动小组为了测量一大理石中碳酸钙质量分数,称取12g样品,与一定质量一定质量分数稀盐酸反应(样品中杂质不参与反应,也不溶于水).
(1)为检验反应后盐酸是否过量,可以选用的试剂是
.
A.大理石 B.锌粒 C.酚酞试剂 D.硝酸银溶液
(2)试验中,样品与盐酸恰好完全反应,用去61g稀盐酸,反应后溶液中溶质质量与溶液质量比是1:6.求样品中碳酸钙的质量分数,写出必要的计算过程(精确到0.1%).
如图是甲、乙两种固体物质的溶解度曲线,请据图回答下列问题.
(1)将40℃乙的饱和溶液降温,可得到乙的
溶液(填“饱和”或“不饱和”)
(2)将20℃时等质量的甲、乙两种物质的饱和溶液分别升温到40℃,若不考虑水分蒸发,则40℃时关于甲、乙溶液的有关说法正确的是
(填序号,下同).
A.甲溶液的质量大于乙溶液的质量
B.甲溶液中溶剂的质量等于乙溶液中溶剂的质量
C.甲溶液的质量分数大于乙溶液的质量分数
D.甲溶液变成不饱和溶液
(3)现有60℃时由甲、乙两种物质组成的饱和溶液,从该混合溶液中分离出较纯净的固体甲,应采取的具体操作是
.
(4)在实验室用固体甲配制50g溶质质量分数为10%的溶液,需用到的仪器有:托盘天平(带砝码盒)、烧杯、
.
A.药匙 B.玻璃棒 C.漏斗 D.铁架台 E.量筒 F.胶头滴管 G.蒸发皿.
某实验小组为测定铜和氧化铜混合物中氧化铜的质量分数,设计了用干燥纯净的氢气还原氧化铜的实验,所需实验装置如图所示,回答下列问题:
(1)将上图连接成整套装置,连接顺序依次为B→
→
→
→E(填写字母).
(2)A装置中实验前混合物质量为2.5g,实验后的剩余固体质量为2.1g,则混合物中的质量分数为
.
(3)某同学用E装置增加的质量来计算混合物中氧化铜的质量分数,计算的结果会
(填“增大”、“减少”或“不变”)
根据如图装置图,回答有关问题:
(1)用高锰酸钾制取氧气的化学方程式为
,发生装置可选择
(填编号,下同)
(2)实验室常用稀盐酸和石灰石反应制取CO
2
,该反应的化学方程式为
,检验CO
2
是否收集满的方法是
.
(3)若用排空气法收集H
2
,收集装置应选择
.
0
129617
129625
129631
129635
129641
129643
129647
129653
129655
129661
129667
129671
129673
129677
129683
129685
129691
129695
129697
129701
129703
129707
129709
129711
129712
129713
129715
129716
129717
129719
129721
129725
129727
129731
129733
129737
129743
129745
129751
129755
129757
129761
129767
129773
129775
129781
129785
129787
129793
129797
129803
129811
211419
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