题目内容
在以下食物中，遇碘水变蓝的是（ ）
| A、盐汽水 | B、牛奶 |
| C、马铃薯 | D、鸡蛋 |
考点：鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
专题：物质的检验、鉴别与推断
分析：根据碘水中含有碘，淀粉遇碘变蓝色的特性，由所给的食物所含的营养素，进行分析判断即可．
解答：解：A、盐汽水富含无机盐，不含淀粉，遇碘水不变蓝，故选项错误．
B、牛奶中富含蛋白质，不含淀粉，遇碘水不变蓝，故选项错误．
C、马铃薯中富含淀粉，遇碘水变蓝，故选项正确．
D、鸡蛋富含蛋白质，不含淀粉，遇碘水不变蓝，故选项错误．
故选：C．
B、牛奶中富含蛋白质，不含淀粉，遇碘水不变蓝，故选项错误．
C、马铃薯中富含淀粉，遇碘水变蓝，故选项正确．
D、鸡蛋富含蛋白质，不含淀粉，遇碘水不变蓝，故选项错误．
故选：C．
点评：本题难度不大，掌握碘遇淀粉变蓝色的特性、食物中所含的营养素是正确解答本题的关键．
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