兴趣小组的同学对食品中含有的维生素C(化学式为C6H8O6.可表示为Vc)进行探究．(1)向含有Vc的溶液中滴加紫色石蕊.溶液变红.说明Vc具有的性质是显酸性．(2)食品中的Vc被氧气氧化时.其含量的变化如图所示.由此可得出的结论有温度越高.Vc被氧化的速率越快,相同温度时.放置时间越长.Vc含量越低．(3)小杰对某果汁饮料中Vc的含量� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

2．

兴趣小组的同学对食品中含有的维生素C（化学式为C₆H₈O₆，可表示为Vc）进行探究．
（1）向含有Vc的溶液中滴加紫色石蕊，溶液变红，说明Vc具有的性质是显酸性．
（2）食品中的Vc被氧气氧化时，其含量的变化如图所示，由此可得出的结论有
温度越高，Vc被氧化的速率越快；相同温度时，放置时间越长，Vc含量越低．
（3）小杰对某果汁饮料中Vc的含量进行测定．反应原理为C₆H₈O₆+I₂═C₆H₆O₆+2HI，其中碘元素在反应中的化合价变化是从0到-1．

分析（1）显酸性的溶液能使石蕊试液变红色；
（2）结合图中信息可以进行相关方面的判断；
（3）根据单质中元素的化合价为0、化合物中各元素化合价代数和为0进行分析．

解答解：（1）向含有Vc的溶液中滴加紫色石蕊，溶液变红，说明维生素C溶液显酸性．故填：显酸性．
（2）由图中信息可知，温度越高，Vc被氧化的速率越快；相同温度时，放置时间越长，Vc含量越低．故填：温度越高，Vc被氧化的速率越快；相同温度时，放置时间越长，Vc含量越低．
（3）在单质碘中，碘元素的化合价是0，在碘化氢中，氢元素的化合价是+1，根据化合物中元素化合价代数和为零，可以求出碘元素的化合价是-1．
故填：从0到-1．

点评本题考查视图、计算等方面的知识，单质中元素的化合价为0、化合物中各元素化合价代数和为0．

练习册系列答案

13．

蚊香是夏日驱除蚊虫的常用物品．丙烯菊酯（化学式：C₁₉H₂₆O₃）是蚊香中常含有的高效低毒杀虫剂．下列有关说法不正确的是（　　）

	A．	点燃蚊香时，要加热使蚊香的温度达到着火点，蚊香才能燃烧
	B．	点燃蚊香时能闻到气味，这与构成物质的分子不断运动有关
	C．	丙烯菊酯在空气中完全燃烧生成二氧化碳和水的化学方程式：C₁₉H₂₆O₃+24O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$13H₂O+19CO₂
	D．	为了节约和安全，在使用过程中（如图所示）适时熄灭蚊香的方法是用水浇

10．人类的生产生活离不开金属．
（1）铁能拉成细铁丝，这是利用金属具有良好的延展性．
（2）铁生锈的条件是铁与氧气和水接触．工业生产中常用稀盐酸来除铁锈，其原因是（用化学方程式表示）Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O．
（3）金属铝能和热水反应，但日常生活中可用铝壶烧水，这是因为铝表面有一层致密的氧化铝薄膜，阻止铝与水的反应．．

17．请根据如图所示的实验过程和提供的数据，回答以下问题．

（1）过程②中产生气体的原因是（用化学方程式表示）Na₂CO₃+2HCl═2NaCl+H₂O+CO₂↑．
（2）计算过程①中消耗碳酸钠固体的质量．（写出计算过程，结果保留一位小数）．
（3）计算溶液A的质量（写出计算过程，结果保留一位小数）．

7．

以下为初中化学常见物质，由H、C、O、S、Na、Ca、Fe等元素组成．
同学们利用此图做了如下实验（A、B、C中盛放有不同的药品）：
【实验1】若将红棕色固体放入B中，打开K₁、K₂，将A中液体加入B中，关K₁，观察到B中溶液变为黄色，一段时间后，盛水的C中导管口有大量气泡冒出，B中溶液变为浅绿色，则B中盛放的物质为生锈的铁，A中液体为稀硫酸．B中发生置换反应的化学方程式为Fe+H₂SO₄=FeSO₄+H₂↑．
【实验2】若B中集满某纯净气体，打开K₁、K₂，将A中液体加入B中，关闭K₁、K₂，充分反应后，打开K₂，观察到C中液体进入B中且变浑浊，则B中发生反应的化学方程式为CO₂+2NaOH═Na₂CO₃+H₂O，Na₂CO₃+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+2NaOH．

14．（1）下列食物中富含糖类的是A（填字母序号）．
A．面包                    B．鱼肉                 C．黄瓜
（2）运动饮料中常含有钠、钾、钙等元素，饮用这种饮料能为人体提供水和无机盐填（营养素名称）．
（3）当人体内缺少钙时，可能患有的疾病是AC（填字母序号）．
A．骨质疏松      B．夜盲症      C．佝偻病      D．坏血病
（4）下列物质不能用于人体补钙的是BC（填字母序号）．
A．牛奶      B．生石灰      C．熟石灰      D．高钙麦片
（5）某钙片每片含碳酸钙1000mg，若老年人每天需服用该钙片补钙800mg，则每天需服用此钙片2片．

11．选择序号填在相应横线上：
①空气；②过氧化氢：③水；④食盐；⑤氯酸钾：⑥水银；⑦澄清石灰水；⑧高锰酸钾；⑨氧化铜：
⑩氧气
其中纯净物：②③⑤⑥⑧⑨⑩混合物：①④⑦；单质：⑥⑩氧化物：②③⑨．

12．人民网3月10日电据香港文汇报报道，进口婴儿奶粉在内地供不应求，大批市民转移来港扫货，令本港奶粉供应紧张，不少药房及商店被迫实行“限购令”．三鹿奶粉事件已过去多年，但国人对国产奶粉的信心仍未恢复．劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质的含量，导致食用这种奶粉的众多婴幼儿严重营养不良乃至死亡．
为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质．其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化为氨气（化学式为NH₃），再用稀硫酸吸收氨气，反应的化学方程式为：2NH₃+H₂SO₄=（NH₄）₂ SO₄
现取该奶粉样品100g，用“盖尔达法”分解其中的蛋白质，产生的氨气用7.5g溶质质量分数为19.6%的稀硫酸恰好完全吸收．计算并回答下列问题：
（1）产生氨气的质量是多少？（计算结果精确到0.01，下同）
（2）含氮元素的质量多少？
（3）该奶粉中氮的含量是否达到了国家规定的标准．（奶粉中蛋白质的含量国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g～25g．蛋白质含氮元素的质量分数为16%）

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