题目内容
5．下列食物中富含蛋白质的是（ ）| A． | 奶油 | B． | 牛肉 | C． | 西红柿 | D． | 馒头 |
分析 A、根据奶油中所含主要营养素的种类判断；
B、根据蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中判断；
C、根据西红柿中所含的主要营养素的种类判断
D、根据馒头中所含主要营养素的种类判断．
解答 解：A、奶油中富含油脂，故选项错误；
B、牛肉中富含蛋白质，故选项正确；
C、西红柿中富含维生素，故选项错误；
D、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
故选：B．
点评 “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
练习册系列答案
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15．下列装置能达到对应实验目的是（ ）
| A． |  比较MnO2和Fe2O3的催化效果 | B． |  制取并收集CO2气体 | ||
| C． |  确认CO2和NaOH已发生反应 | D． |  形成蓝色喷泉 |
20．同学们利用硫酸、硝酸钡、氢氧化钠、碳酸钾四种物质的溶液进行探究学习．
【实验探究】如图所示，A、B、C、D四组同学分别进行了下列实验，请写出D中发生反应的化学方程式Ba（N03）2+K2CO3=BaCO3↓+2KNO3．
【实验结论】完成实验后，四组同学将废液倒入同一个烧杯中，再将废液过滤，得到无色溶液和白色沉淀．向无色溶液中滴加紫色石蕊溶液，溶液变为红色．由此判断，产生的白色沉淀是BaSO4（或硫酸钡），废液中一定不含有的离子是OH-、CO${\;}_{3}^{2-}$．
【实验拓展】为验证该溶液中可能含有的离子是否存在，设计如下实验方案进行验证．
【实验探究】如图所示，A、B、C、D四组同学分别进行了下列实验，请写出D中发生反应的化学方程式Ba（N03）2+K2CO3=BaCO3↓+2KNO3．
【实验结论】完成实验后，四组同学将废液倒入同一个烧杯中，再将废液过滤，得到无色溶液和白色沉淀．向无色溶液中滴加紫色石蕊溶液，溶液变为红色．由此判断，产生的白色沉淀是BaSO4（或硫酸钡），废液中一定不含有的离子是OH-、CO${\;}_{3}^{2-}$．
【实验拓展】为验证该溶液中可能含有的离子是否存在，设计如下实验方案进行验证．
| 溶液中可能含有的离子 | 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
| 可能含有Ba2+ | 向滤液中滴加稀硫酸 | 产生白色沉淀 | 含有该离子 |
17．下列实验操作中，正确的是（ ）
| A． |  闻气味 | B． |  滴加液体 | C． |  加热液体 | D． |  测溶液pH |
