题目内容
【题目】某奶制品的营养成分见表
项目 | 每100mL | NRV% |
能量 | 290kJ | 3% |
蛋白质 | 3.2g | 5% |
脂肪 | 4.0g | 7% |
碳水化合物 | 4.8g | 2% |
钠盐 | 62mg | 3% |
（1）和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示．
（2）该奶制品中能够提供能量（任写一种）．
（3）奶制品中含有丰富的钙（填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免（填字母序号）． a．贫血症 b．佝偻病 c．甲状腺肿大
（4）如图是奶制品的两种包装．其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是（填字母序号，下同），属于无机合成材料的是 ， 应放入标有 
的垃圾箱中的是 ．
（5）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是（填字母序号）． a．浓硫酸 b．乙酸铅 c．硫酸铵 d．甲醛．
【答案】
（1）维生素
（2）蛋白质（或油脂或碳水化合物）
（3）元素；b
（4）b；a；ab
（5）c
【解析】解：（1）奶制品的营养成分表可知，维生素和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示；（2）该奶制品中的蛋白质、油脂、碳水化合物能够提供能量；（3）奶制品中含有丰富的钙元素，儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免佝偻病；（4）在奶制品的两种包装中，塑料属于有机合成材料，铁罐属于无机合成材料，都属于可回收的垃圾；（5）浓硫酸、乙酸铅、甲醛都能使蛋白质失去原有生理活性，硫酸铵不会使蛋白质失去原有生理活性． 故答为：（1）维生素；（2）蛋白质（或油脂或碳水化合物）；（3）元素；b；（4）b；a；ab；（5）c．
（1）根据营养素的种类分析回答；（2）根据在人体中能够提供能量的营养素的种类分析回答；（3）物质的组成常用元素来描述，儿童缺钙易患佝偻病；（4）根据材料的种类分析回答；（5）根据物质的性质分析．
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