Question

8．下列说法中，不正确的是（　　）

• A． 添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品
• B． 硝酸钾属于盐
• C． 农业用来配制波尔多液的硫酸铜不属于碱
• D． 用纯碱除去面粉发酵生成的酸

Answer 1

分析 根据物质的性质进行分析，亚硝酸钠具有毒性；盐是由金属离子和酸根离子组成的化合物，硫酸铜是由铜离子和硫酸根离子构成的化合物，属于盐；纯碱碳酸钠能与酸反应生成二氧化碳．

解答 解：A、亚硝酸钠是致癌物质，适量可以用于食品保鲜，在食品中不能大量使用，故A错误；
B、盐是由金属离子和酸根离子组成的化合物，硝酸钾是由金属离子和酸根离子组成的化合物，属于盐．故B正确；
C、硫酸铜是由铜离子和硫酸根离子构成的化合物，属于盐，不属于碱．故C正确；
D、碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳，从而除去酸，故D正确；
故选A．

点评 本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行，物质的性质决定物质的用途，掌握常见物质的性质和用途是正确解答此类题的关键．