Question

泉州是东亚文化之都，旅游资源丰富，请你一起领略泉州的魅力．
（1）泉州小吃“牛肉羹”的主要原料有牛肉、地瓜粉等，其中富含蛋白质的是

 

．
（2）品尝名茶“铁观音”习惯先闻茶香．从微粒的观点解释能闻到茶香的主要原因是

 

．
（3）泉州特色民俗表演“火鼎公婆”是利用木炭在铁锅中燃烧来制造“火鼎”效果，演员摇动扇子让木炭燃烧更剧烈，其化学原理是

 

．木炭完全燃烧的化学方程式：

 

．
（4）泉州古民居“蚝壳厝”的建筑材料之一是海蛎壳．检验海蛎壳含有碳酸盐的方法是

 

．（写出实验步骤、现象和结论）．

Answer 1

考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素,证明碳酸盐,利用分子与原子的性质分析和解决问题,碳的化学性质,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式,燃烧与燃烧的条件

专题：物质的微观构成与物质的宏观组成,化学与生活,物质的检验、鉴别与推断

分析：（1）牛肉中富含蛋白质；
（2）根据分子的性质进行解答；
（3）氧气可以使燃烧更充分；首先根据反应原理找出反应物、生成物、反应条件，根据化学方程式的书写方法、步骤进行书写；
（4）根据碳酸根离子的特性分析，碳酸根离子能与酸反应生成二氧化碳气体，故检验碳酸根离子时所用的方法是加入稀盐酸中放出能使澄清石灰水变浑浊的无色气体．

解答：解：（1）牛肉中富含有蛋白质．
（2）闻到酒精的气味是因为分子在不断运动；
（3）氧气可以使燃烧更充分，演员摇动扇子让木炭燃烧更剧烈，其化学原理是氧气充足燃烧剧烈；木炭在空气中不充分燃烧生成一氧化碳，反应的化学方程式为：C+O₂

点燃  .

CO₂．
（4）碳酸根离子的检验方法是：将海蛎壳取少量于试管中，加入少量稀盐酸，观察到有气泡产生；将产生的气体通入澄清石灰水中，澄清石灰水变浑浊．说明海蛎壳中含有碳酸根离子，证明是碳酸盐．
故答案为：
（1）牛肉；
（2）分子在不断运动；
（3）氧气充足燃烧剧烈；C+O₂

点燃  .

CO₂；
（4）将海蛎壳取少量于试管中，加入少量稀盐酸，观察到有气泡产生；将产生的气体通入澄清石灰水中，澄清石灰水变浑浊．说明海蛎壳中含有碳酸根离子，证明是碳酸盐．

点评：本题考查的知识点较多，但难度不大．