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9.膨化食品制作过程中添加的某膨松剂的主要成分是明矾和小苏打,同时还加了食盐,化学名为氯化钠.
食盐的化学式为NaCl;明矾的化学式为KAl(SO42.12H2O,明矾的相对分子质量474.

分析 根据食盐的化学名为氯化钠、相对分子质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和,进行分析解答.

解答 解:食盐的化学名为氯化钠,钠元素显+1价,氯元素显-1价,其化学式为:NaCl.
明矾的相对分子质量为=39+27+(32+16×4)×2+18×12=474.
故答案为:NaCl;474.

点评 本题难度不大,考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的书写与有关计算进行分析问题、解决问题的能力.

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