Question

5、食品安全无小事．下列做法符合食品安全要求的是（　　）

A、在食用猪血中加甲醛溶液

B、在生猪饲料中添加瘦肉精

C、在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄

D、在焙制面包时添加小苏打

Answer 1

分析：A、根据甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构判断．
B、根据瘦肉精的毒性判断．
C、根据合成色素有毒有害判断．
D、根据碳酸氢钠能与酸反应生成二氧化碳气体的性质判断．

解答：解：A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误．
B、瘦肉精有毒，对人体有害，不能食用，所以错误．
C、合成色素有毒，对人体有害，不能食用，所以错误．
D、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，所以正确．
故选D．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施．