题目内容
(2012?昌平区二模)食品安全无小事.下列做法中,符合食品安全要求的是( )
分析:A、根据工业明胶中含有的重金属铬(Cr)的毒性危害很大分析;
B、瘦肉精是一种激素,从激素过多会影响身体健康的角度去分析判断;
C、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅(PbCrO4)会使人体致癌;
D、从发面的原理考虑,并注意纯碱的发面原理.
B、瘦肉精是一种激素,从激素过多会影响身体健康的角度去分析判断;
C、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅(PbCrO4)会使人体致癌;
D、从发面的原理考虑,并注意纯碱的发面原理.
解答:解:A、由于工业明胶中含有的重金属铬(Cr)的毒性危害很大,故A错误;
B、含激素的饲料饲养生猪,激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素,引发头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒症状,故B错误;
C、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅(PbCrO4)会使人体致癌,故C错误;
D、蒸馒头或者焙制面包时,在面中加入纯碱,它会和发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体,使馒头松软,故D正确.
故选D.
B、含激素的饲料饲养生猪,激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素,引发头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒症状,故B错误;
C、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅(PbCrO4)会使人体致癌,故C错误;
D、蒸馒头或者焙制面包时,在面中加入纯碱,它会和发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体,使馒头松软,故D正确.
故选D.
点评:化学与人类的生产生活密切相关,食品安全重于泰山,与之有关的知识点也已成了化学考查的热点.
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