题目内容

下表中是四种常见的食品添加剂:

名称

亚硝

酸钠

阿斯

巴甜

β-胡

萝卜素

环七

糊精

化学式

NaNO2

C14H18O5N2

C40H56

(C6H10O5)7

类别

防腐剂、

护色剂

甜味剂

着色剂、营

养强化剂

增稠剂

最大使用

量(每1 kg)

腊肉

0.15 g

膨化食

品0.5 g

淡奶油

0.02 g

胶基糖

果20.0 g

根据信息,请回答下列问题:

(1)NaNO2属于____________(填“有机化合物”或“无机化合物”)。

(2)阿斯巴甜中含有________种元素。

(3)β-胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是________。

(4)1 kg某胶基糖果中含环七糊精11.0 g,________(填“符合”或“不符合”)其使用标准。

(5)“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”,这种说法是否正确?说明理由:____________________________________________(写出一条即可)。

练习册系列答案
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兴趣小组获得两包制作“跳跳糖”的添加剂,一包是柠檬酸晶体,另一包是标注为钠盐的白色粉末.将少量柠檬酸和这种白色粉未溶于水,混合后产产生了使澄清石灰水变浑浊的气体。于是对白色粉末的化学成分进行了以下探究:

【提出猜想】猜想1.碳酸钠;猜想2.碳酸氢钠;猜想3.碳酸钠和碳酸氢钠

【查阅资料】①碳酸钠溶液、碳酸氢钠溶液均呈碱性;

② 碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳;碳酸钠受热不分解

【实验探究】 小月、小妮分别对有关猜想设计方案并进行实验:


 

实验操作
 

实验现象
 

实验结论
 

小月
 

将白色粉末溶于水后用pH试纸测定其酸碱度
 

pH_____7(填“>”、“<”或“=”)
 

溶液呈碱性,猜想1成立
 

小妮
 

用下图所示的装置进行实验
 

试管A中有水珠产生,试管B中液体变浑浊
 

猜想2成立,试管B中反应的化学方程式为___________。
 

【交流反思】大家一致认为小月和小妮的结论不准确:

(1)小月实验结论不准确的原因是_____________;

(2)小妮的实验方案不能排除白色粉末是否含有_______。

【继续探究】小戚称取mg白色粉末与足量稀盐酸反应,充分反应后生成二氧化碳的质量为n g,通过计算并分析实验数据确定猜想3正确,则n的取谊范围为_______(用含m 的代数式表示)。

【结论分析】探究后他们核查到添加剂的成分是柠檬酸和碳酸氧钠,分析后认为白色粉末中的碳酸钠是由碳酸氢钠分解产生的。

【拓展应用】下列物质常温下放置一段时间也会分解的是_______(填序号)。

A.浓硫酸 B.氢氧化钠 C.碳酸氢铵 D.氯化钠

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