Question

6．夏季，得甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一．如表列出的是每100g某品种西瓜可食用部分的主要营养成分数据．

营养成分	水分	蛋白质	脂肪	糖类	X	钙、磷、铁、锌
质量	92.5g	0.7g	0.2g	6.1g	6.8mg	17.1mg

（1）表中“X”是指有机营养素中的维生素．
（2）西瓜的“甜”是因其含有糖类，它是绿色植物光合（填“光合”或“呼吸”）作用的产物．
（3）幼儿及青少年缺钙可引发佝偻病或影响身高．
（4）西瓜种植过程中可以施用下列化肥，其中属于复合肥的是CD（填字母）．
A．NH₄HCO₃ B．KCl C．NH₄H₂PO₄ D．KNO₃
（5）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分．下列食物：
①苹果  ②葡萄干  ③牛奶  ④米饭  ⑤大豆
其中含有丰富蛋白质的是③⑤（填编号）．

Answer 1

分析 （1）根据西瓜属于水果，其中含有丰富的维生素进行分析；
（2）糖属于有机物，是绿色植物通过光合作用制造的；
（3）根据缺钙时易患病症进行分析；
（4）含有氮元素的肥料称为氮肥，含有磷元素的肥料称为磷肥，含有钾元素的肥料称为钾肥，同时含有氮、磷、钾三种元素中的两种或两种以上的肥料称为复合肥；
（5）根据大豆、牛奶中含有丰富的蛋白质进行分析．

解答 解：（1）西瓜属于水果，其中含有丰富的维生素，所以X是维生素．
（2）糖属于有机物，是绿色植物通过光合作用制造的．
（3）幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良．
（4）A．NH₄HCO₃含有氮元素，属于氮肥； B．KCl含有钾元素，属于钾肥； C．NH₄H₂PO₄．含有氮元素和磷元素，属于复合肥；D．KNO₃中含有钾元素和氮元素，属于复合肥．
（5）大豆、牛奶中含有丰富的蛋白质．
故答案为：（1）维生素；（2）光合；（3）钙；（4）CD；（5）③⑤．

点评 “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．