Question

15．碘元素具有预防和治疗甲状腺肿的作用，人体缺碘时易患粗脖子病．为了消除碘缺乏病，我国政府规定居民的食用盐必须是加碘食盐，简称碘盐．所谓碘盐就是在食盐中加入一定量的碘酸钾．下表某精制碘盐包装袋上的部分文字说明：

配料表	食用盐、碘酸钾
含碘量	（20mg～40mg）/kg
保质期	18个月
食用方法	待食物烹调好后再放入碘盐，勿长时间炖炒
贮藏指南	避热、避光、密封、防潮

（1）已知碘酸钾的化学式为KIO₃，①碘酸钾中碘元素的化合价为+5． ②碘酸钾的相对分子质量为214．③一定量的碘酸钾中含有20g 碘，则碘酸钾的质量为33.7g．
（2）由食用方法和贮藏方法，可推测碘酸钾的化学性质之一是受热易分解（或不稳定）．
（3）若1000g 碘盐中约含20mg 碘，①这里标明的碘的含量是指B；
A．碘单质 B．碘元素 C．碘原子 D．碘分子
②已知成人每天约需 0.15mg 碘，假设这些碘主要是从碘盐中摄取的，则成人每天需要食用碘盐多少克（写出计算过程）？

Answer 1

分析 （1）根据在化合物中正负化合价代数和为零，进行解答本题；根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析；根据元素的质量=化合物的质量×化合物中该元素的质量分数；
（2）由食用方法和储存方法说明碘酸钾不宜在较高的温度下使用和储存；
（3）根据加碘盐中的碘指的是碘元素进行解答；
根据题中信息“1000g碘盐中含20mg碘”进行计算．

解答 解：（1）①钾元素的化合价为+1价，氧元素的化合价为-2价，设碘元素的化合价为X，故碘元素的化合价为：（+1）+X+（-2）×3═0  X═+5；故填：+5； 
②碘酸钾（KIO₃）的相对分子质量=39+127+16×3=214；故填：214；
③需要碘酸钾的质量=20g÷$\frac{127}{214}×100%$=33.7g；故填：33.7；
（2）碘酸钾的食用方法是待食物烹调好后再放入碘盐，储存方法是密封、避光、防潮湿．说明碘酸钾不能接触较高的温度，因此说明碘酸钾具有受热易分解的性质；故填：受热易分解（或不稳定）； 
（3）①加碘盐中的碘指的是碘元素，故选B； 
②由题意可知每1000g碘盐中约含20mg碘，则0.15mg碘需碘盐的质量为1000g×$\frac{0.15mg}{20mg}$=7.5g．
故填：7.5g．

点评 “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一．会根据化学式进行有关相对分子质量、某元素质量分数的计算是解此类题的关健．