Question

4．豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮料之一．豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素E、胡萝卜素、烟酸和铁、钙等矿物质，其中钙的含量比其它乳类还要丰富．
（1）豆浆中含有构成细胞的基本营养物质是蛋白质．
（2）家用豆浆机制作豆浆时，既方便又省时，为了使豆浆口感好，在豆浆机上安装了一个过滤网用于除去豆浆中的渣滓，该设计利用的操作原理是过滤．
（3）豆浆为乳白色的液体，你认为豆浆是一种①（填序号）．
①混合物       ②纯净物       ③溶液     ④乳浊液
（4）小明同学通过学习化学知道，人们误食重金属盐（如：硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒．你认为下列①③饮料也可以达到同样的目的（填序号）．
①牛奶         ②果汁        ③蛋清         ④矿泉水       ⑤食盐水
（5）黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕吐和消化不良，因此，喝不熟豆浆对人体有害．但豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质被破坏，这个过程发生的是化学（填“物理”或“化学”）变化．

Answer 1

分析 （1）根据人体内六大营养素的生理功能进行分析．
（2）根据过滤的原理进行分析．
（3）根据物质的分类进行分析．
（4）根据重金属盐中毒的原理是破坏人体蛋白质进行分析．
（5）根据变化时是否有新物质生成进行分析判断．

解答 解：（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质．
（2）利用滤网的网眼的大小将豆浆中较大的蛋白质颗粒（即滤渣）跟较小的蛋白质颗粒（即豆浆）分离．这种方法属于过滤．
（3）豆浆中含有多种成份，且其中有固体颗粒，故是混合物，且不属于溶液，也不是乳浊液，是悬浊液．
（4）豆浆中含有大量的蛋白质，牛奶、蛋清中也含有较多的蛋白质，因此这两种饮品也能达到解除重金属盐所造成的中毒．
（5）皂角素经烧熟煮透后被破坏，即是说生成了其它物质，所以发生了化学变化．
故答案为：（1）蛋白质；（2）过滤；（3）①；（4）①③；（5）化学．

点评 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际．