Question

小明同学在家中帮助妈妈洗装菜的盘子，他采用了以下几种方法：①放入冷水中；②放入加洗涤剂的冷水中；③放入热水中；④放入加洗涤剂的热水中．
（1）你认为那种方法洗盘子的效果最干净？
（2）怎样才知道盘子洗干净了？

Answer 1

考点：乳化现象与乳化作用

专题：溶液、浊液与溶解度

分析：清洗餐具效果最好：油污清洗更彻底，清洗所花费时间更少、清洗更便捷．从这两点对四种清洗方法进行对比．
用冷水难于去掉油污，而热水只能清理极少量油污．而冷水加洗涤剂乳化较慢，效果不特别好．只有用热水，温度高，微粒运动快，使乳化更快、更彻底，洗涤最干净．

解答：解：（1）油污不溶于水，只使用水，无论是冷水还是热水，都不能把餐具上的油污清洗掉．所以方法①②清洗效果很差；
使用冷水滴加2滴洗涤剂，由于水温较低，微粒运动速度慢，乳化则需要较长时间，清洗效果不理想．所以方法③还不是效果最好的方法；
第④种方法，综合了上述几种方法的优点，克服不足，使用热水滴加2滴洗涤剂的方法，温度高微粒运动加快，使乳化更快、更彻底．所以，在以上四种方法中，该方法清洗餐具效果最好，洗涤最干净．故填：④；
（2）盘子上的水既不聚成水滴，也不成股流下，证明盘子已经刷干净．故填：盘子上的水既不聚成水滴，也不成股流下．

点评：不溶于水的油污可以加入乳化剂使之与水形成稳定的混合物而除去．乳化所形成的混合物不均一，所以仍不属溶液．