Question

1．马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、钙等．下列说法错误的是（　　）

• A． 钙元素可以预防佝偻病
• B． 蛋白质、淀粉属于有机高分子
• C． 维生素C可以预防坏血病
• D． 可用加碘食盐检验马铃薯中的淀粉

Answer 1

分析 A．根据钙元素的生理功能来分析；
B．根据有机高分子化合物的概念来分析；
C．根据维生素C的生理功能，进行分析判断；
D．根据淀粉遇碘变蓝色的特性，进行分析判断．

解答 解：A．青少年缺钙易患佝偻病，故正确；
B．蛋白质、淀粉的相对分子质量大到几万甚至几十瓦，属于有机高分子，故正确；
C．缺乏维生素C可患坏血病，维生素C可以预防坏血病，故正确；
D．加碘食盐中的碘不是碘的单质，而是含碘元素的化合物，淀粉不会变蓝色，不能用加碘食盐检验马铃薯中的淀粉，故错误．
故选D．

点评 本题难度不大，掌握维生素C的生理功能、淀粉遇碘变蓝色的特性、化学元素与人体健康的关系、有机高分子化合物的特征等是正确解答本题的关键．