Question

17、家庭厨房实际上就是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质．请问：
（1）加碘食盐所含碘酸钾（KIO₃）中，I元素化合价是

+5

．
（2）白糖与红糖，主要成分都是蔗糖．利用浓硫酸的

脱水性和强氧化性

性，可将白糖逐渐炭化．
（3）食醋不慎滴在大理石台面上，会使其失去光泽，变得粗糙．这是因为食醋中的

CH₃COOH

（填化学式）与大理石发生了化学变化．
（4）我市多数家庭厨房中的“柴”将被“西气东输”工程送来的“天然气”所替代，写出天然气主要成份的化学式

CH₄

．
（5）油脂的组成元素和淀粉

相同

（填“相同”或“不同”）．

Answer 1

分析：（1）根据在化合物中正负化合价代数和为零来计算；
（2）从浓硫酸的性质：脱水性和强氧化性，来考虑；
（3）用元素符号和数字可以表示物质的组成情况；
（4）用元素符号和数字可以表示物质的组成情况；
（5）可以根据物质的宏观组成进行分析、考虑．

解答：解：（1）设I元素的化合价为K，根据代数和为零列等式：+1+K+（-2）×3=0，解出K=+5；故本题的答案是：+5；

（2）白糖与红糖，主要成分都是蔗糖．利用浓硫酸的脱水性和强氧化性，可将白糖逐渐炭化．故本题的答案是：脱水性和强氧化性；

（3）食醋的化学式为CH₃COOH．故填：CH₃COOH．

（4）天然气的主要成分是甲烷CH₄；故本题的答案是：CH₄；

（5）油脂中含有碳、氢、氧三种元素，淀粉中含有碳、氢、氧三种元素；故本题的答案是：相同．

点评：本题主要考查了浓硫酸的性质、醋酸、天然气的主要化学成分以及有关元素化合价的计算．已知化学式求化合价，根据在化合物中正负化合价代数和为零，进行计算．