题目内容
3．下列操作能达到实验目的是（ ）| A． | 皮肤上沾有浓硫酸可用NaOH溶液中和 | |
| B． | 在马铃薯片上滴加碘水，出现变蓝现象，证明马铃薯中含有淀粉 | |
| C． | 在某溶液中滴加酚酞试液，溶液变红，证明该溶液一定是NaOH溶液 | |
| D． | 用肥皂水区别软水和硬水 | |
| E． | 用10 mL量筒量取5.25 mL浓硫酸 |
分析 浓硫酸、氢氧化钠溶液都具有腐蚀性，并且硫酸能和氢氧化钠反应放出大量的热；
淀粉遇碘变蓝色；
显碱性的溶液能使酚酞试液变红色；
利用肥皂水可以区分硬水和软水；
10mL的量筒能够精确到0.1mL．
解答 解：A、浓硫酸、氢氧化钠溶液都具有腐蚀性，并且硫酸能和氢氧化钠反应放出大量的热，因此皮肤上沾有浓硫酸时，不能用NaOH溶液中和，该选项不能达到实验目的；
B、淀粉遇碘变蓝色，在马铃薯片上滴加碘水，出现变蓝现象，证明马铃薯中含有淀粉，该选项能够达到实验目的；
C、在某溶液中滴加酚酞试液，溶液变红，不能证明该溶液一定是NaOH溶液，也可能是氢氧化钾溶液、氢氧化钙溶液等，该选项不能达到实验目的；
D、向水中加入肥皂水时，如果产生的泡沫较多，是软水，如果产生大量浮渣，是硬水，因此用肥皂水区别软水和硬水，该选项能够达到实验目的；
E、10mL的量筒能够精确到0.1mL，因此用10 mL量筒不能量取5.25 mL，该选项不能达到实验目的．
故选：BD．
点评 实验现象是物质之间相互作用的外在表现，因此要学会设计实验、观察实验、分析实验，为揭示物质之间相互作用的实质奠定基础．
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（2）地震发生后，全国各地为灾区紧急提供包括方便面在内的各种救灾物品．据下表回答：
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| 方便面营养成分表（每100g中含量） | |||||||||
| 糖类 （g） | 脂肪 （g） | 蛋白 质（g） | 水分 （g） | 钠 （mg） | 钾 （mg） | 磷 （mg） | 钙 （mg） | 维生素 C（mg） | 其他 |
| 61.6 | 21.1 | 9.5 | 3.6 | 1 144 | 134 | 80 | 25 | 0 | … |
