题目内容
3．维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是（ ）| A． | 大量服用维生素药片有利人体健康 | B． | 糖类是人体主要的供能物质 | ||
| C． | 都是人体需要的营养物质 | D． | 都属于有机物 |
分析 A、从健康的角度进行分析；
B、糖类是人体主要的供能物质；
C、根据人体内六大营养素的种类判断；
D、根据有机物的定义判断．
解答 解：A、不能大量服用维生素，应合理的摄取维生素，故说法错误；
B、糖类是人体主要的供能物质，正确；
C、人体内六大营养素的种类包括维生素、糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐，所以正确；
D、有机物是指含量碳的化合物，但碳的氧化物、碳酸、碳酸盐的性质与无机物相似，归属于无机物，维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质符合有机物定义，所以正确．
故选A．
点评 “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题．所以对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是人体内营养元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
练习册系列答案
相关题目
4．现有实验操作后某废液缸中的一杯无色溶液．关于该溶液中所含溶质，有如下几种猜测，其中合理的（ ）
| A． | H2SO4、KOH、NaCl | B． | KNO3、NaCl、CuSO4 | ||
| C． | AgNO3、NaCl、HCl | D． | H2SO4、Na2SO4、KNO3 |
11．化学与食品、药品安全
近年来，食品安全已受到了国人的普遍关注．但是一些不法商贩仍然不顾国家法律，置若罔闻，从瘦肉精到染色馒头、毒豆芽、地沟油、药品胶囊，危害食品安全的事件时有发生．请阅读下列信息，回答有关问题：
事件一：2011年4月11日晚，央视曝光“上海华联超市等销售染色馒头”，商家为了降低成本将柠檬黄用在玉米馒头中着色，山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉，甜蜜素用在馒头中代替蔗糖．面对记者的采访，而染色馒头的生产者对自己生产的馒头却说“我不会吃的，打死我都不会吃，饿死我都不会吃”．
事件二：2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”． 经检验这些“毒豆芽”中含有过量的亚硝酸钠、尿素等有害物质，其中尿素超标27倍，长期食用这种豆芽可致癌．
事件三：2012年4月16日国家食品药品监督管理局发出紧急通知，要求对修正药业等9个厂家，13个药用空心胶囊产品暂停销售和使用．经检验这些用工业明胶制成的胶囊中重金属铬含量超过国家标准规定2mg/kg的限量值，其中超标最多的达90多倍．
（1）馒头是我们的主食之一．食用馒头摄入体内的主要营养物质属于糖类，馒头中的主要成分是淀粉，它在人体内不能直接被吸收，而是在淀粉酶和水的作用下，转变成葡萄糖并溶解在血液中，生成的葡萄糖在体内经缓慢氧化放出热量供肌体活动，这一过程的化学反应方程式为C6H12O6+6O2═6CO2+6H2O．
（2）防腐剂山梨酸钾的化学式为C6H7KO2，试回答：
①山梨酸钾中C、H、K、O各元素的质量比为72：7：39：32；
②山梨酸钾中钾元素的质量分数为26.0%（结果保留1位小数）．
（3）亚硝酸钠（NaNO2）是一种白色固体，有咸味，外观与氯化钠相似，有毒，过量或长期食用会对人体产生危害．有关氯化钠和亚硝酸钠的部分资料如表：
①根据上表提供的信息，写出亚硝酸钠的两条化学性质：溶液呈弱碱性、不稳定受热易分解．
②测定亚硝酸钠水溶液的pH约为C（填序号）．
A．4 B．6.4 C．7.5 D．13
③工业用盐中常混有亚硝酸钠．为检验某食盐中是否含有亚硝酸钠，你的操作方法是取少量食盐于试管中，然后加热，若有刺激性气味的气体产生，就证明食盐中含有亚硝酸钠．．
（4）如图3为氯化钠和亚硝酸钠的溶解度曲线，试回答：
①在20℃时，氯化钠饱和溶液中溶质的质量分数小于（填“大于”、“等于”、“小于”）亚硝酸钠的饱和溶液中溶质的质量分数．
②在20℃时，各取氯化钠和亚硝酸钠50g，分别加入到100g水中充分搅拌后，得到的亚硝酸钠溶液属于不饱和（填“饱和”或“不饱和”）溶液．
（5）食用铬含量超标的药品胶囊，会使人中毒的原因是铬是重金属，人体中具有生命活性的物质是蛋白质，当人体摄入重金属铬盐后，蛋白质的结构就会被破坏，生理活性随之消失．
近年来，食品安全已受到了国人的普遍关注．但是一些不法商贩仍然不顾国家法律，置若罔闻，从瘦肉精到染色馒头、毒豆芽、地沟油、药品胶囊，危害食品安全的事件时有发生．请阅读下列信息，回答有关问题：
事件一：2011年4月11日晚，央视曝光“上海华联超市等销售染色馒头”，商家为了降低成本将柠檬黄用在玉米馒头中着色，山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉，甜蜜素用在馒头中代替蔗糖．面对记者的采访，而染色馒头的生产者对自己生产的馒头却说“我不会吃的，打死我都不会吃，饿死我都不会吃”．
事件二：2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”． 经检验这些“毒豆芽”中含有过量的亚硝酸钠、尿素等有害物质，其中尿素超标27倍，长期食用这种豆芽可致癌．
事件三：2012年4月16日国家食品药品监督管理局发出紧急通知，要求对修正药业等9个厂家，13个药用空心胶囊产品暂停销售和使用．经检验这些用工业明胶制成的胶囊中重金属铬含量超过国家标准规定2mg/kg的限量值，其中超标最多的达90多倍．
（1）馒头是我们的主食之一．食用馒头摄入体内的主要营养物质属于糖类，馒头中的主要成分是淀粉，它在人体内不能直接被吸收，而是在淀粉酶和水的作用下，转变成葡萄糖并溶解在血液中，生成的葡萄糖在体内经缓慢氧化放出热量供肌体活动，这一过程的化学反应方程式为C6H12O6+6O2═6CO2+6H2O．
（2）防腐剂山梨酸钾的化学式为C6H7KO2，试回答：
①山梨酸钾中C、H、K、O各元素的质量比为72：7：39：32；
②山梨酸钾中钾元素的质量分数为26.0%（结果保留1位小数）．
（3）亚硝酸钠（NaNO2）是一种白色固体，有咸味，外观与氯化钠相似，有毒，过量或长期食用会对人体产生危害．有关氯化钠和亚硝酸钠的部分资料如表：
| 物质名称 | 水溶性 | 熔点 | 溶液的酸碱性 | 热稳定性 | 与稀盐酸作用 |
| 亚硝酸钠 | 易溶，在15℃时 溶解度为81.5g | 271℃ | 弱碱性 | 320℃以上会分解 放出刺激性气体 | 放出红棕色气体 |
| 氯化钠 | 易溶，在15℃时 溶解度为35.8g | 801℃ | 中性 | 受热不分解 | 不反应 |
②测定亚硝酸钠水溶液的pH约为C（填序号）．
A．4 B．6.4 C．7.5 D．13
③工业用盐中常混有亚硝酸钠．为检验某食盐中是否含有亚硝酸钠，你的操作方法是取少量食盐于试管中，然后加热，若有刺激性气味的气体产生，就证明食盐中含有亚硝酸钠．．
（4）如图3为氯化钠和亚硝酸钠的溶解度曲线，试回答：
①在20℃时，氯化钠饱和溶液中溶质的质量分数小于（填“大于”、“等于”、“小于”）亚硝酸钠的饱和溶液中溶质的质量分数．
②在20℃时，各取氯化钠和亚硝酸钠50g，分别加入到100g水中充分搅拌后，得到的亚硝酸钠溶液属于不饱和（填“饱和”或“不饱和”）溶液．
（5）食用铬含量超标的药品胶囊，会使人中毒的原因是铬是重金属，人体中具有生命活性的物质是蛋白质，当人体摄入重金属铬盐后，蛋白质的结构就会被破坏，生理活性随之消失．
18．2011年为国际化学年，主题是“化学--人类的生活，人类的未来”．如表列出了几种与人类的生活和未来密切相关的物质：
（1）请按要求填写表格：
（2）从表中选择两种物质，说明其与人类生活的密切关系甲烷，熟石灰．
（3）由于物质的多样性，化学上通常用分类的方法认识物质．
①从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于物质的性质决定物质的用途．
（2）中两种物质分别利用了物质的哪些性质？甲烷的可燃性，熟石灰显碱性．
②研究物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于物质的结构决定物质的性质．请用上述6种物质中属于同一类的两种物质说明你的观点烧碱和熟石灰均显碱性．
（4）根据物质的组成，把题中6种物质分类，并将各物质的名称写在相应类别的后面．要求：用框图的形式表示，层次分明．
（1）请按要求填写表格：
| 物质编号 | A | B | C | D | E |
| 物质名称 | 烧碱 | 甲烷 | 铜 | 熟石灰 | 干冰 |
| 物质组成 （用化学式表示） | |||||
| 构成微粒 （用符号表示） |
（3）由于物质的多样性，化学上通常用分类的方法认识物质．
①从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于物质的性质决定物质的用途．
（2）中两种物质分别利用了物质的哪些性质？甲烷的可燃性，熟石灰显碱性．
②研究物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于物质的结构决定物质的性质．请用上述6种物质中属于同一类的两种物质说明你的观点烧碱和熟石灰均显碱性．
（4）根据物质的组成，把题中6种物质分类，并将各物质的名称写在相应类别的后面．要求：用框图的形式表示，层次分明．
15．
甲、乙两种不含结晶水的固体物质的溶解度曲线如图，下列说法中正确的是（ ）
甲、乙两种不含结晶水的固体物质的溶解度曲线如图，下列说法中正确的是（ ）| A． | t2℃时，向50g水中加入30g乙可得到80g乙的饱和溶液 | |
| B． | 在t1℃时，两种物质的饱和溶液中溶质的质量相等 | |
| C． | 当甲中混有少量乙时，通常可采用蒸发结晶的方法提纯甲 | |
| D． | t2℃时等质量的两种物质的饱和溶液，降温到t1℃时所得甲、乙饱和溶液的质量一定不相等 |
12．下列实验操作中，正确的是（ ）
| A． | 配制稀硫酸时，可先在量筒中加入一定量的浓硫酸，再慢慢注入水并不断搅拌 | |
| B． | 蒸发实验中，当蒸发皿内的液体完全蒸干后，立即停止加热 | |
| C． | 用漏斗过滤液体时，液面稍高于滤纸边缘 | |
| D． | 检查装置气密性时，应先把导管一端放入水中，再双手紧捂试管 |
