Question

17．夏季，香甜可口，营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一，下表列出的是每100g某品种西瓜中含人体所需六类营养素主要成分数据．

营养成分	水分	蛋白质	脂肪	糖类	X	钙、磷、铁、锌
质量	92.5g	0.7g	0.2g	6.1g	6.8mg	17.1mg

（1）表中营养“X”是指维生素．蛋白质是（填“是”或“不是”）有机高分子化合物．
（2）上表中的脂肪、蛋白质和糖类均能够为人体提供能量．
（3）缺锌会使儿童发育停滞，智力低下，严重会得A（填字母）．
A．侏儒症　　　　　　　　　　　　　　B．佝偻病　　　　　　　　　　　C．贫血症
（4）该营养成分中共含2（填数字）中人体必须的微量元素．

Answer 1

分析 （1）（2）人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，其中脂肪、蛋白质、糖类能够为人体提供能量，蛋白质是高分子化合物；
（3）根据元素与人体健康分析；
（4）根据人体中的常量元素和微量元素分析；

解答 解：（1）人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，故表中X是维生素，蛋白质是高分子化合物；故填：维生素；是；
（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；故填：糖类；
（3）人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；故选A；
（4）人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒．故填：2．

点评 人体需要的营养素存在于各种食物中，只有均衡地摄取各种营养素，才能促进人体健康．