市场上销售的一种真空充气包装的形如小枕头“蛋黄派 .如图所示．通过查阅资料可知:这种真空充气包装技术.即将食品装入包装袋.抽出包装袋内空气.再充入某种气体.然后封口．它能使食品保持原有的色.香.味及营养价值.防止食品受压而破碎变形．那么.这是什么气体呢?(1)请你以此调查结果为依据.对包装气体的成分作出猜想．你的猜想是: ．(2)请设� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

市场上销售的一种真空充气包装的形如小枕头“蛋黄派”，如图所示．通过查阅资料可知：这种真空充气包装技术，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入某种气体，然后封口．它能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．那么，这是什么气体呢？
（1）请你以此调查结果为依据，对包装气体的成分作出猜想．你的猜想是：

．
（2）请设计实验，检验上述猜想的正确性．填写下列实验报告：

试验方法及操作	可能观察到的现象及结论

（3）你认为食品充气包装，对所充气体的要求

、廉价易得、

；从获得气体的难易和经济性考虑，若只是为了防止食品挤压变形，使用的气体最好是：

（4）你还能提出哪些猜想？并说明你的依据

（多提一个加2分，最多加4分本卷满分60分）．

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,常见气体的检验与除杂方法

专题：科学探究

分析：（1）根据二氧化碳是气体、不能供给呼吸分析回答；
（2）根据二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊分析设计实验；
（3）食品充气包装可用于食品保鲜、保质，据此推断包装袋中所充气体需要满足的条件；
（4）根据氮气是气体、性质稳定分析回答．

解答：解：（1）由于二氧化碳是气体，不能供给呼吸，能防止食品受压而破碎变形，防止食品腐败．所以，猜想包装袋内所充气体是二氧化碳；
（2）由于二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊．所以设计实验如下：

试验方法及操作	可能观察到的现象及结论
用注射器将包装袋内的气体抽出，将其注入澄清石灰水中	石灰水不浑浊，该气体不是二氧化碳

（3）食品充气包装可用于食品保鲜、保质，所以为使食品能够较长时间的保鲜、对所充气体的要求是无毒、廉价易得、不与食物反应；从获得气体的难易和经济性考虑，若只是为了防止食品挤压变形，使用的气体最好是：空气；
（4）由于氮气是气体，性质稳定不与食品反应，氮气防止食品挤压变形的同时还能延长保质期，所以，包装袋内的气体可能是氮气．
故答案为：（1）二氧化碳；（2）见上图；（3）无毒，不与食物反应，空气；（4）氮气，防止食品挤压变形的同时还能延长保质期．

点评：本题难度不大，将常见气体的性质与生活应用相联系，体现了化学就在我们身边，掌握二氧化碳、氮气的性质及检验方法是正确解答本题的关键．