Question

10．食品安全无小事．下列做法符合食品安全要求的是（　　）

• A． 物尽其用，用聚氯乙烯塑料包装食品
• B． 预防缺铁性贫血，在酱油中加适量的“铁”
• C． 提倡节约，用霉变花生生产食用油
• D． 防止海产品变质，用甲醛溶液浸泡海产品

Answer 1

分析 A．根据聚氯乙烯塑料会产生含氯的有毒物质分析；
B．根据铁的生理功能分析判断；
C．根据霉变的花生含有黄曲霉素进行分析；
D．根据甲醛有毒进行判断．

解答 解：A．聚乙烯塑料是塑料，一般用于包装或制器具，其中聚氯乙烯塑料会产生含氯的有毒物质，不能包装食品，故A错误；
B．铁是合成血红蛋白的重要元素，在酱油中加适量的“铁”可预防缺铁性贫血，故B正确；
C．霉变花生具有毒性很大的黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来压榨食用油，故C错误；
D．甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，用甲醛保鲜海产品会危害人类健康，故D错误；
故选B．

点评 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际．