Question

5．谷氨酸钠是生活中常用的调味料味精的主要成分．下列属于谷氨酸钠化学性质的是（　　）

• A． 易溶于水
• B． 略有甜味或咸味
• C． 白色晶性
• D． 光照条件下不分解

Answer 1

分析 物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质，如可燃性、助燃性、氧化性、还原性、不稳定性等；物质不需要发生化学变化就表现出来的性质，叫物理性质；物理性质经常表现为：颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、导电性、导热性、溶解性、挥发性等．

解答 解：A、易溶于水，水溶性属于物理性质，故选项错误；
B、略有甜味或咸味，味道属于物理性质，故选项错误；
C、白色晶性，颜色、状态属于物理性质，故选项错误；
D、光照条件下不分解，不稳定性属于化学性质，故选项正确；
故选D

点评 本考点考查了物理性质和化学性质的区分，要记忆谷氨酸钠的性质，并能够在比较的基础上进行应用，本考点的基础性比较强，主要出现在选择题和填空题中．