Question

2．哈尔滨啤酒始于1900年，它是中国历史最悠久的啤酒品牌．啤酒被称为液体面包，是营养丰富的饮品．请回答下列相关问题：
（1）酿造啤酒的原料中小麦、大米所提供的营养素主要是糖类，糖类是由C、H、O（填元素符号）元素组成的化合物，其中淀粉在人体内反应最终生成葡萄糖葡萄糖的化学式是C₆H₁₂O₆．葡萄糖在酶的作用下与氧气反应，最终生成二氧化碳和水，并放出能量．
（2）啤酒中还含有蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质．农业上为了提高作物蛋白质的含量，使其茎叶生长茂盛，并增强抗病虫害、抗倒伏能力，应施加的一种化肥是KNO₃（填化学式）．我国化学家侯德榜为纯碱和氮肥工业技术的发展做出了杰出的贡献．
（3）打开啤酒瓶盖，会看到大量泡沫冒出，是因为瓶内压强变小，气体溶解度变小；还会发现瓶盖内有一个橡胶垫，其作用是密封（或隔水、隔空气；或防漏气等）．

Answer 1

分析 （1）根据糖类的组成、葡萄糖在人体中的转化过程来分析；
（2）根据蛋白质的功能以及化学肥料的作用来分析；
（3）利用气体的溶解度随温度的升高而降低，随着压强的增大而增大，结合事实进行分析解答．

解答 解：（1）糖类物质具有碳、氢、氧气、元素组成，葡萄糖的化学式为C₆H₁₂O₆，在人体内，在酶的催化作用下，与氧气反应，最终生成水和二氧化碳，并放出能量；故填：C、H、O；C₆H₁₂O₆；酶；放出能量；
（2）蛋白质是构成人体细胞的基础物质，蛋白质中含有氮元素，因此提高植物的蛋白质含量，增强抗病虫害、抗倒伏能力，可使用含氮元素和钾元素的肥料，如硝酸钾；侯氏制碱法制得的碱是纯碱；故填：细胞；KNO₃；纯碱；
（3）打开啤酒瓶盖，压强变小，二氧化碳的溶解度减小，故有大量气泡从瓶口逸出，说明了气体的溶解度随压强的减小而减小．橡胶垫的作用是起到了密封作用；故填：小；小；密封（或隔水、隔空气；或防漏气等）

点评 本题考查了糖类物质的知识、蛋白质的知识以及影响气体压强的因素，难度不大．