题目内容
11．下列说法正确的是（ ）| A． | 生活中常使用的塑料、纤维、合金、玻璃都是有机合成材料 | |
| B． | 合理使用添加剂，可以改善食品的品质、外观和营养价值 | |
| C． | 将“地沟油”和“潲水油”回收利用炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的 | |
| D． | 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，因此我们需要大量补充葡萄糖酸锌 |
分析 A、根据材料的类别解答；
B、根据食品安全解答；
C、根据地沟油的危害解答；
D、根据化学元素与人体健康的知识解答．
解答 解：A、合金属于金属材料，玻璃属于无机非金属材料，错误；
B、合理使用添加剂，可以改善食品的品质、外观和营养价值，正确；
C、将“地沟油”和“潲水油”不能回收利用炒菜，错误；
D、缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，但是不能大量补充葡萄糖酸锌，错误；
故选B．
点评 本题考查的是化学与生活的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．
练习册系列答案
相关题目
1．某化合物是由氢、氧及另一种元素组成，下列对该化合物判断正确的是（ ）
| A． | 可能是氧化物 | B． | 可能是盐 | C． | 一定是碱 | D． | 不可能是酸 |
6．小明同学发现某的包装袋内有一个小纸袋，上面写着“食品保鲜剂”，他很好奇，想和同学们对“食品保鲜剂”的成分进行探究．
【发现问题】“食品保鲜剂”的成分是什么？
【查阅资料】a．食品保鲜剂是利用其中的有效成分吸收空气中的氧气和水蒸气，防止食品变质．
b．初中阶段学习过的能吸收氧气或水蒸气的物质有：
①氢氧化钠 ②生石灰 ③铁粉 ④浓硫酸
【初步探究】同学们经过讨论，一致认为不可能是浓硫酸和氢氧化钠，理由是氢氧化钠和浓硫酸具有强烈的腐蚀性且浓硫酸是液体．
同学们打开小纸袋，发现袋内固体为白色，则该保鲜剂的有效成分一定不是铁粉．
【继续探究】同学们对袋内白色固体的成分继续探究：
【拓展应用】食品保鲜剂除了能够吸收氧气或水蒸气外，还应具备一些要求，如：无毒（写一点）等．
【发现问题】“食品保鲜剂”的成分是什么？
【查阅资料】a．食品保鲜剂是利用其中的有效成分吸收空气中的氧气和水蒸气，防止食品变质．
b．初中阶段学习过的能吸收氧气或水蒸气的物质有：
①氢氧化钠 ②生石灰 ③铁粉 ④浓硫酸
【初步探究】同学们经过讨论，一致认为不可能是浓硫酸和氢氧化钠，理由是氢氧化钠和浓硫酸具有强烈的腐蚀性且浓硫酸是液体．
同学们打开小纸袋，发现袋内固体为白色，则该保鲜剂的有效成分一定不是铁粉．
【继续探究】同学们对袋内白色固体的成分继续探究：
| 实验操作 | 实验现象 | 结论与解释 |
| 1．取样品放入盛有水的试管中，用温度计测量水温先后的情况 | 温度升高 | 白色固体中含有 氧化钙 |
| 2．取样品放入研钵，与硝酸铵一起研磨 | 有刺激性气味的气体产生 | 白色固体中含有氢氧化钙 |
| 3．取样滴加稀盐酸 | 有气体产生 | 白色固体中含有碳酸钙，产生该气体的化学方程式为CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑． |
3．下列每组食品中均富含蛋白质的是（ ）
| A． | 肥肉、花生 | B． | 鱼肉、鸡蛋 | C． | 香蕉、黄瓜 | D． | 馒头、大米饭 |