Question

13．化学就在我们身边，化学与生活息息相关．
（1）如表为某食品包装袋的部分说明：

商品名称	××饼干
配料	小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂（碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等）
规格	180g
保持期	10个月

请回答下列问题：
①在饼干的配料中，富含蛋白质的是鸡蛋
②碳酸氢钠的俗称小苏打；在医疗上，它是治疗胃酸过多症的一种药剂．
③考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和维生素．
（2）饮用硬度过大的水不利于人体健康，日常生活中常用肥皂水来区分硬水和软水，可用煮沸的方法降低水的硬度．
（3）交警通过酒精检测仪显示的颜色变化，可快速检测出司机是否酒后驾车，其反应原理为2CrO₃（红色）+3C₂H₅OH+3H₂SO₄═Cr₂（SO₄）₃（绿色）+3CH₃CHO+6X，X的化学式为H₂O．

Answer 1

分析 （1）根据食物的营养成分进行解答；胃液中的盐酸能与碳酸氢钠反应生成氯化钠、水和二氧化碳．根据蔬菜和面粉中含有的营养素分析；
（2）根据硬水和软水区别和硬水软化的方法进行分析解答即可
（3）根据化学方程式可以判断物质的化学式，化学反应前后元素的种类和原子的个数不发生改变．

解答 解：（1）富含蛋白质的是鸡蛋；故答案为：鸡蛋
碳酸氢钠的俗称 小苏打，胃液中的盐酸能与碳酸氢钠反应生成氯化钠、水和二氧化碳，故它是治疗 胃酸过多症的一种药剂．故答案为：小苏打，胃酸过多；
在蔬菜和面粉中含有的营养素是维生素和糖类；故答案为：维生素；
（2）生活中可以用肥皂水鉴别硬水和软水；饮用硬度过大的水不利于人体健康．因此人们常采用的煮沸方法将硬水软化；
故答案为：肥皂水；煮沸
（3）2CrO₃（红色）+3C₂H₅OH+3H₂SO₄═Cr₂（SO₄）₃（绿色）+3CH₃CHO+6X可知，每个X中含有2个氢原子和1个氧原子，是水．
故答案为：H₂O

点评 本题考查了常见物质的性质，完成此题，可以依据已有的知识进行．