题目内容
12．食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（ ）| A． | 用甲醛溶液浸泡海鲜品 | B． | 用工业盐腌制咸鱼腊肉 | ||
| C． | 牛奶经发酵后得到酸奶 | D． | 用聚氯乙烯塑料袋包装食品 |
分析 A．根据甲醛可破坏蛋白质的结构进行分析；
B．根据亚硝酸钠有毒进行分析；
C．根据酸奶的成分和发酵的过程进行分析；
D．根据塑料的种类及对人体健康的角度进行分析．
解答 解：A．甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误；
B．工业盐中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，不能食用，故B错误；
C．酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品，故C正确；
D．聚氯乙烯塑料在受热时会释放出有毒的气体污染食品，所以食品袋不能用聚氯乙烯塑料袋，故D错误．
故选C．
点评 化学知识来源于生活又服务于生活，因此与日常生活息息相关．有关化学与健康的考题也经常出现，因此要多注意化学在日常生活中的应用．
练习册系列答案
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3．化学是在分子、原子的水平上研究物质的组成、结构、性质及其应用的一门自然科学，如图是某化学反应的微观示意图，你认为下列说法不正确的是（ ）
| A． | 反应前后原子的种类、数目都不变 | |
| B． | 反应前后各元素的化合价都发生了改变 | |
| C． | 乙、丙两种物质都是氧化物 | |
| D． | 该反应是置换反应 |
