题目内容
下列属于蛋白质类食品的是（ ）
| A、米饭 | B、牛肉 | C、黄瓜 | D、菜油 |
考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素
专题：化学与生活
分析：根据常见食品中含有的营养物质分析．
解答：解：A、米饭中含有的主要营养素是淀粉，它属于糖类，所以错误．
B、牛肉中含有的主要营养素是蛋白质，所以正确．
C、黄瓜中含有的主要营养素是维生素，所以错误．
D、菜油中含有的主要营养素是油脂，所以错误．
故选B．
B、牛肉中含有的主要营养素是蛋白质，所以正确．
C、黄瓜中含有的主要营养素是维生素，所以错误．
D、菜油中含有的主要营养素是油脂，所以错误．
故选B．
点评：本题主要考查了常见食品中含有的营养素，要熟记六大营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等．
练习册系列答案
相关题目
下列物质的分类正确的是（ ）
| A、磷单质：红磷、白磷 |
| B、能置换出酸中氢的金属：铝、铁、汞 |
| C、氧化物：水、酒精、干冰 |
| D、混合物：空气、天然气、水蒸气 |
下列鉴别方法，错误的是（ ）
| A、用燃烧的木条鉴别氮气和二氧化碳 |
| B、用碘水鉴别淀粉和葡萄糖 |
| C、用CO2鉴别烧碱溶液和石灰水 |
| D、用灼烧的方法鉴别棉布和丝绸 |
反应2Al+2NaOH+2X→2NaAlO2+3H2↑中，“X”的化学式是（ ）
| A、H2O |
| B、Na2O |
| C、Al2O3 |
| D、O2 |
下列图象能正确反映对应变化关系的是（ ）
A、 向一定量的澄清石灰水中通入二氧化碳 |
B、 加热一定量的高锰酸钾固体 |
C、 向等质量的金属Mg和金属Zn中分别加入足量的稀盐酸 |
D、 将铁钉加入一定量的硫酸铜溶液中 |
用下列物质清洗油污时，发生乳化现象的是（ ）
| A、汽油 | B、加洗涤剂的水 |
| C、氢氧化钠溶液 | D、热水 |
用“侯氏制碱法”制得的纯碱中常含有少量的氯化钠（不含其它杂质）．为测定某纯碱样品中碳酸钠的质量分数．小明将25克的纯碱样品粉末溶于100g水中配制成溶液，向其中加入20%的氯化钙溶液至不再产生沉淀，所得沉淀的质量与加入氯化钙溶液的质量关系如图所示，试计算：