Question

17．“五•一”节期间，小冬和几位同学到某景区参加社会实践活动．
（1）出发前，他们准备了熟鸡蛋、苹果、面包、卤牛肉和矿泉水等食物，其中富含糖类的是面包；
（2）活动中，他们一边欣赏美景，一边探究橘子汁的某些性质．于是小冬买来柑橘，捣出橘子汁，向其中加入几滴紫色石蕊试液，发现试液呈红色；
（3）返回时，他们看到田间里的农民伯伯忙着给秧苗施肥，小冬上前一看，施的是氯化铵（NH₄Cl）；其中氮元素的化合价为-3价．

Answer 1

分析 （1）根据食物中含有的营养素分析；
（2）根据酸碱指示剂的在酸碱的溶液中的变色情况分析；
（3）根据在化合物中正负化合价代数和为零，结合氯化铵化学式进行解答本题．

解答 解：（1）熟鸡蛋富含蛋白质，苹果含有维生素，面包富含糖类，卤牛肉富含油脂和蛋白质，故富含糖类的是面包；故填：面包；
（2）橘子汁呈酸性，能使紫色石蕊试液变红，故填：红；
（3）氢元素显+1价，氯元素显-1价，设氮元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：x+（+1）×4+（-1）=0，则x=-3价．
故填：-3；

点评 此题是对物质的营养素及溶液PH与酸碱性知识和化合物中元素化合价的考查，属常规基础知识考查题．