Question

12．小刚同学在学习了酶的知识后联系生活中重金属中毒事件，又提出了自己的一个猜想：酶的催化作用可能会受到重金属离子的影响．结合猜想小刚进行了如下探究：
【查阅资料】铜属于重金属，钠不是重金属．
【设计实验】取试管4支，编号，按表分别加入试剂，摇匀，迅速置于37℃的水浴中，10分钟后取出，冷却后分别加入碘液3滴，观察其颜色变化．

编号	0.25%淀粉溶液（ml）	蒸馏水（ml）	0.9%NaCl溶液（ml）	0.9%CuSO4溶液（ml）	唾液溶液（ml）	加入碘液3滴后现象
1	3	2	-	-	-	变蓝色
2	3	1	-	-	1	不变蓝
3	3	-	1	-	1	不变蓝
4	3	-	-	1	1	变蓝色

【实验结论】酶的催化作用受到重金属离子的影响．
【分析与交流】
（1）小刚同学提出猜想的依据是：酶是一种蛋白质，遇到重金属离子会变性．（填“糖类”、“脂肪”、“蛋白质”）．
（2）在看了小刚的设计及实验后，同桌的小王认为凭上述实验还不足以证明小刚的猜想．你认为下列甲、乙、丙、丁四种改进方案是可行的有：甲乙
甲：将硫酸铜溶液更换成氯化铜溶液乙：将氯化钠溶液更换成硫酸钠溶液
丙：将硫酸铜溶液更换成硝酸铜溶液丁：将氯化钠溶液更换成硝酸钠溶液
（3）在生活中重金属盐类通常也被作为消毒杀菌的药物来使用，你能用所学的知识解释：为什么可以用0.9%的生理盐水来减轻硝酸银的腐蚀性？NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃（用化学方程式表示）

Answer 1

分析 根据实验结果分析
（1）酶具有高效性、专一性、多样性、温和性、活性可调节性、有些酶的催化性与辅因子有关、易变性，大多数酶是蛋白质，因而会被高温、酸、强碱等破坏；
（2）根据控制变量分析；
（3）根据化学方程式的书写方法解答即可．

解答 解：根据实验结果可以看出，酶的催化作用受到重金属离子的影响；
（1）小刚同学提出猜想的依据是：酶是一种蛋白质，遇到重金属离子会变性，从而丧失活性．
（2）实验中盐用的是NaCl溶液和CuSO₄溶液，除了金属离子不同，酸根离子也不同，可以将实验中的CuSO₄溶液更换成CuCl₂溶液或将NaCl溶液换成Na₂SO₄溶液；
（3）0.9%的生理盐水中含有氯化钠，氯化钠能与硝酸银反应生成氯化银沉淀和硝酸钠，使有毒银离子沉淀；
故答案为：【实验结论】受到重金属离子的影响；
（1）蛋白质；
（2）甲乙；
（3）NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃．

点评 本题考查蛋白质的性质，题目难度不大，了解中毒原理、或事故发生原因，才会正确对事故进行处理，保障人的生命安全．