Question

17．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．
（1）下列说法错误的是b（填字母）．
a．每天都应摄入一定量的蛋白质        b．油脂会使人发胖，故禁食油脂
c．糖类是人体能量的重要来源
（2）豆浆已成为众多家庭的早餐饮品．
①豆浆中富含钙、磷、铁，其中属于微量元素的是铁（写名称）；青少年缺乏Ca（写符号）元素易患佝偻病．
②制作豆浆机的材料有a、聚氯乙烯b、不锈钢c、塑料中，属于金属或合金的是b（填字母，下同），属于合成材料的是ac．
（3）地沟油用于烹饪会损害健康，而用来制造生物柴油则造福人类．地沟油和生物柴油都属于混合物（填“混合物”或“纯净物”）．
（4）人类食用的最主要的糖类是淀粉，其在体内最终转化为CO₂和H₂O（填化学式）．

Answer 1

分析 （1）依据各类营养素的作用进行分析；
（2）①根据人体所需的微量元素以及元素的生理功能进行分析；
②根据材料的分类进行分析；
（3）根据物质的分类进行分析；
（4）根据糖类的生理功能进行分析．

解答 解：（1）a．由于蛋白质是构成细胞的基本物质，蛋白质在体内不能贮存，因此每天都应该摄入一定量的蛋白质．所以选项a正确．
b．摄入人体内的多余的油脂会变成脂肪积存在皮下组织等部位，从而使人发胖；但又由于油脂是人体的备用供能物质，因此不能禁食油脂．所以选项b错误．
c．人体需要的大部分能量来自糖类，因此糖类是人体能量的重要来源，所以选项c正确．
故填：b；
（2）①人体所需微量元素有锌、铜、铁等，豆浆的成分中只有铁属于微量元素，钙是人体必须的常量元素，人体缺钙可能导致骨质疏松，青少年缺乏时易得佝偻病．
故填：铁；Ca；
②不锈钢是合金，属于金属；聚氯乙烯和塑料都属于合成材料；
故填：b；ac．
（3）地沟油中含有多种杂质，生物柴油是烃的混合物，都属于混合物；
故填：混合物．
（4）人类食用的最主要的糖类是淀粉，其在体内最终转化为二氧化碳和水；
故填：淀粉；CO₂；H₂O．

点评 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．