Question

7．维生素C又名抗坏血酸，其化学式为C₆H₈O₆，易溶于水，易被氧化，能与碘反应，人体缺乏维生素C可能引发多种疾病，某研究性学习小组对它研究如下：
（1）猜想：维生素C可能具有酸性
（2）实验方案：
提供试剂：
维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氯化钡溶液、pH试纸．
根据以上试剂，请你帮助他们设计两种方案，并写出实验现象：

实　　验　　内　　容	实　　验　　现　　象
方案Ⅰ维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液	溶液变红色
方案Ⅱ维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取该溶液滴在pH试纸上，稍后读数	pH小于7

（3）结论：维生素C具有酸性．根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是C
A．金属铜　B．食盐　　C．氢氧化钠　D．硫酸铜．
（4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响．他设计了如下实验方案：
Ⅰ．把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；
Ⅱ．取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：

汁液	新鲜西红柿的汁液	放置一周的西红柿的汁液
滴数	12	20

请回答下列问题：
①你认为西红柿中维生素C含量高的是新鲜的西红柿．
②你从中得到的启示是西红柿等蔬菜、水果中含有的维生素C，随着放置时间的增长含量会减少．因此，我们要尽量吃新鲜的蔬菜、水果．

Answer 1

分析 （2）根据酸的化学性质和酸溶液的鉴定方法回答，根据酸的化学性质，检验酸溶液时一般用指示剂，如紫色的石蕊溶液，还能用pH试纸测定溶液的pH值．
（3）酸能与某些活泼金属、碱、某些盐以及金属氧化物发生化学反应；
（4）根据新鲜西红柿和放置一周的西红柿汁液使蓝色碘的淀粉溶液褪色的用量，可以判断维生素C的含量高低．

解答 解：由酸的化学性质，检验酸溶液时一般用指示剂，如紫色的石蕊溶液，还能用pH试纸测定溶液的pH值，故答案为：

实验方案	实验现象
维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液．	溶液变红色
维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取该溶液滴在pH试纸上，稍后读数	pH小于7

（3）已知“维生素C具有酸性”，根据酸能与某些活泼金属、碱、某些盐以及金属氧化物发生化学反应，则：金属铜不能与酸反应生成盐和水，故A不可以；食盐氯化钠与酸不能反应，故B不可以；氢氧化钠能与酸反应生成盐和水，故C可以；硫酸铜不能与酸反应，故D不可以，所以选：C；
（4）根据实验可以看出，使蓝色碘的淀粉溶液褪色，需要新鲜的西红柿汁液量少，需要放置一周的西红柿的汁液量多，所以新鲜西红柿中维生素花C的含量高，由此可知维生素C的含量随着放置时间的增长会减少，所以答案为：①新鲜的西红柿；②西红柿等蔬菜、水果中含有的维生素C，随着放置时间的增长含量会减少．因此，我们要尽量吃新鲜的蔬菜、水果
故答案为：（2）

实　　验　　内　　容	实　　验　　现　　象
方案Ⅰ维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液	溶液变红色
方案Ⅱ维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取该溶液滴在pH试纸上，稍后读数	pH小于7

（3）C；（4）①新鲜的西红柿．
②西红柿等蔬菜、水果中含有的维生素C，随着放置时间的增长含量会减少．因此，我们要尽量吃新鲜的蔬菜、水果．

点评 化学实验方案的设计是素质教育的基本要求，是考查学生能力的主要题目类型，同时也是实验教与学难点所在，在具体设计时，要充分利用教材资源，对其原理透彻理解，学会信息迁移，既要模仿，又要注重创新．