Question

14．生活离不开化学，用所学知识解答下列问题．

（1）俗话说“骨头汤补钙”，其中的钙是指元素（填“原子”“分子”或“元素”）．
（2）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍，可涂厨房中的食醋来止痒．
（3）豆浆被称为“植物牛奶”，其中含有的异黄酮（C₁₅H₁₀O₂）具有防癌功能，异黄酮由三种元素组成，其中碳、氢、氧元素的原子个数比是15：10：2．
（4）我省今年部分城市由于大量使用化石燃料，增大了空气中PM2.5的浓度，出现雾霾天气．
①化石燃料包括：煤、石油、天然气．
②如图是对燃烧条件及过程的探究，A中蜡烛燃烧一会熄灭，B中蜡烛正常燃烧，实验A、B探究燃烧的条件是可燃物与氧气接触，实验C应用的灭火原理是降低温度到可燃物的着火点以下．
③实验D中小碟底部有蜡烛不充分燃烧产生的炭粒，石蜡和汽油都是石油的产品，为了减少汽车PM2.5颗粒物的排放，对燃油汽车企业的发展提出的建议是改进发动机的燃烧方式，使燃料充分燃烧．

Answer 1

分析 （1）食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“钙”等不是以单质、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占质量（质量分数）来描述．
（2）由题意，山药皮上含有一种碱性的物质--皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍，故所选的物质应该能与碱反应且对皮肤无副作用．
（3）根据异黄酮的化学式为C₁₅H₁₀O₂，来分析其组成，并根据其化学式计算碳、氢、氧元素的原子个数比，还涉及到摩尔及阿佛加德罗常数的问题．
（4）①根据化石燃料的分类来分析；
②根据燃烧的条件和灭火的原理来分析；
③根据促进燃烧的优点来分析．

解答 解：（1）“骨头汤补钙”中的钙不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“钾、镁、钠、钙”是强调存在的元素，与具体形态无关．
（2）山药皮上含有一种碱性的物质--皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍；因为皂角素显碱性，所以应该选用显酸性的物质来与它反应，可涂厨房中的食醋；
（3）由异黄酮（C₁₅H₁₀O₂）的化学式知它是由C、H、O三种元素组成，并且知道碳、氢、氧元素的原子个数比是 15：10：2；
（4）①化石燃料包括煤、石油和天然气；
②A中的蜡烛隔绝了氧气，所以会熄灭；与B对比探究的是燃烧条件是：可燃物与氧气接触；吹灭蜡烛是空气流动，将蜡烛燃烧产生的热量带走，使可燃物的温度降低到着火点以下；
③可燃物与氧气充分接触，便能充分燃烧，所以改进发动机的燃烧方式，使燃料充分燃烧，就可以减少PM2.5颗粒物排放．
故答案为：（1）元素；（2）食醋；（3）3；15：10：2；（4）①天然气；②可燃物与氧气接触；使可燃物的温度降低到着火点以下；③改进发动机的燃烧方式，使燃料充分燃烧．

点评 本题涉及的知识比较多，主要考查了元素、中和反应、物质的组成及组成元素的原子个数比及物质量的计算、离子的鉴别，同学们在学习中要多思考，锻炼学生的能力．