题目内容
空气成分中体积分数最大的物质是 ；为使馒头、面包等发面食品疏松多孔、松软可口，常加入的物质的化学式是 ．
考点：空气的成分及各成分的体积分数,常用盐的用途,化学式的书写及意义
专题：空气与水,常见的盐 化学肥料
分析：空气成分中体积分数最大的物质是氮气；
碳酸氢钠能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，且受热易分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，生成的气体使馒头、面包等发面食品疏松多孔、松软可口．
碳酸氢钠能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，且受热易分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，生成的气体使馒头、面包等发面食品疏松多孔、松软可口．
解答：解：空气成分中体积分数最大的物质是氮气，约占空气体积的78%；
碳酸氢钠能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，且受热易分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，生成的气体使馒头、面包等发面食品疏松多孔、松软可口．
故答案为：氮气；NaHCO3．
碳酸氢钠能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，且受热易分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，生成的气体使馒头、面包等发面食品疏松多孔、松软可口．
故答案为：氮气；NaHCO3．
点评：本题难度不大，物质的性质决定物质的用途，掌握常见化学物质的性质和用途是正确解答此类题的关键．
练习册系列答案
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